Korak za korakom recept za pripravo raviolov z bučo iz tankega peciva для вонтонов. 
Photo of the dish:David Malosh Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 110 gr. nesoljeno maslo
- 2 mleta stroka česna
- 430 gr. bučni pire
- Groba sol
- 1/4 tsp začimba čilija
- 1/4 čl. pinjole
- 1 veliko jajce
- 48 listov testa za kuhanje vontonov
- 1,5 žlice. parmezanski čips
- 6 listi žajblja, zloženi in zelo tanko narezani
- Sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, česen, bučni pire, začimba čilija, pinjole, jajca, testo za Wonton, parmezan, žajbelj
Priprava recepta:
- Stopite 2 žlici. l (30 gr.) Maslo na veliko ponev nad srednjo vročino. Dodamo česen in ga dušimo. minut (ne do rjave barve). Dodamo bučni pire, 1/2 tsp. začimba soli in čilija. Nadev kuhamo v nekaj minutah, občasno mešamo, da izpari del odvečne tekočine. Odstranite s toplote in rahlo ohladite, medtem ko pripravite ostalo. sestavine.
- Pečene oreščke prepražite v majhni ponvi na srednji vročini, občasno mešamo do zlato rjave barve. Prestavite jih na krožniku in odložite.
- Nato naredite rjavo maslo: v isti malo v ponvi stopite preostalih 6 žlic. l (90 gr.) Maslo na srednji vročini; maslo kuhajte nekaj minut, dokler ne postane penasta bo postala zlato rjava. Pazi na kuhanje olja kot Ko je pripravljen, odstranite ponev s štedilnika. V ločenem v skledi jajce zmešamo z 1 žlico. l hladna voda. Zdaj ste pripravljeni izdelava raviolov.
- V veliki ponvi segrejte slano vodo, da zavre. Položite več listov testa za wontons na delovni površini in v sredino vsakega lista postavite čajno žličko nadeva. Potem navlažite robove z jajcem. Nadev prekrijemo z še dvema listoma testa in stisnite robove, previdno iztisnite zračne mehurčke. Odložite ravioli ob strani, ostalo pa.
- Raviole skuhajte v šaržah v vreli vodi 1,5 do 2 minuti, nato ga odstranite z režo z žlico in položite na krožnik ali posodo. Postrezite raviole z rjavim maslom, parmezanom, žajbljem, pinjole in mlet črni poper.
