Ratatuille zelenjavna enolončnica bo postala še okusnejša in bolj aromatična na žaru. Tradicionalno je sestava ratatouille paradižnik, jajčevci, bučke in čebula. Na njem prepražite zrelo zelenjavo premog, sesekljamo in začinimo z dišečimi zelišči, česnom in oljčno olje. Čudovita poletna enolončnica postreže z mesom, na žaru ali rezine kruha, prav tako ocvrtega решётке. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika paradižnika Bikovo srce, prerezano na pol
- 2 srednje velika bučka
- 1 velik jajčevci
- 1 majhna rdeča čebula, prerezana na pol
- 0,5 žlice. oljčno olje
- 1/4 čl. listi bazilike raztrgani
- 1/4 čl. peteršilj sesekljan
- 2 žlici. l timijanove liste drobno sesekljamo
- 1 strok česna, drobno sesekljan
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnik, bučke, jajčevci, čebula rdeča, bazilika, peteršilj, timijan, česen
Priprava recepta:
- Žar segrejte na zmerni vročini.
- Paradižnik, bučke, jajčevci in čebulo dajte na žar in ovitek. Paradižnik pražimo, dokler se ne karbonizira 5 – 6 minut. Ocvrte bučke, jajčevce in čebulo, vsakih 5 minut, do mehke in lahke karbonizacije 15 – 20 minut. Mehkoba prepoznajte tako, da zelenjavo prebodite z majhnim ostrim nožem.
- Zelenjavo nekoliko ohladite, tako da jih lahko držite v svojih rokah in nasekljajte vse, razen čebule na majhne koščke. Nalijte jih v skledo srednje velikosti. Nato čebulo drobno nasekljamo in dodamo k enaki skledo. Vmešajte maslo, baziliko, peteršilj, timijan, česen in 1 žlico. l sol. Ratatuil servirajte toplo ali pri sobni temperaturi.
