Ramenske rezance skuhajte kot glavno jed z uporabo tehnike prženja (cvrtje s hitrim mešanjem) s cvrtjem rezance s piščancem, zelenjavo in začimbe in uživajte v okusnem in srčnem azijskem kosilu slog. Obstaja tudi jed Ramen – juha iz pšeničnih rezancev, izumili Japonci. Značilna je tudi za kitajske in Korejska hrana. Japonci tradicionalno kuhajo ramen v obliki mesa juha z zelenjavo in veliko domačih rezancev. Toda od sredine v zadnjem stoletju se je vse pogosteje začela delati iz hitrih rezancev kuhanje, ki ni bistveno vplivalo na okus jedi. Juha je bila prav tako okusna. Japonci še vedno veljajo za “hitro rezanci “po njegovem največjem izumu.
Avtorica recepta – Katie Lee
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3 paketi instant rezancev (brez začimb potreba)
- 1/3 čl. sojino omako
- 1 žlica. l nariban ingver
- 1 žlica. l srček
- 1 žlica. l beli vinski kis
- 2 stroka česna, naribana
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 4 piščančja stegna brez kosti in brez kože, tanko narezana
- 2 majhna korenja
- 220 gr mladi grah v strokih
- 2 beli papriki različnih barv, sesekljani
- 400 gr. gozdne gobe
- 1 žlica. tanko nasekljano čebulo
- 4 perja zelene čebule, drobno sesekljana plus za serviranje
- Praženi oreški za serviranje
- Sriracha omaka za serviranje
- Apneni klini za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, paprika, gobe gobe, korenje, rezanci, zelena čebula, limeta
Priprava recepta:
- V srednje veliki skledi z metlico zmešamo sojino omako, ingver oz. medu, kisu, česnu in 1 žlici. l kanolovo olje. Piščanca daj noter marinado in pustite 15 minut.
- Medtem s kolobarjem narezite korenje na trakove. Naj dobi približno 1 žlico. korenčkov trak.
- V srednje veliki ponvi zavremo vodo. Odstranite ponev s ogenj in rezance damo v vrelo vodo. Po 2 minutah odcedite vodo.
- V veliki ponvi ali v voku segrejte 1 žlico. l kanolovo olje. Piščanca vzemite iz marinade, marinade ne prelivajte. V rdečem olje, nenehno mešamo, piščančje koščke prepražimo za 5 min., nato pa jih dajte na krožnik.
- V isto olje dajte sladko papriko, grahove stroke, gobe, čebulo in korenje ter nenehno mešamo 30 sekund. Dodamo 1/4 žlice. voda, odtrgajte koščke na dnu.
- Piščanca, rezance, preostalo marinado dajte v ponev in zelena čebula. Nekaj minut premešajte, da se vse skupaj sestavine dobro premešamo Rezance servirajte takoj z zalivanjem vroča omaka, posuta z zeleno čebulo in oreščki ter okrašena z rezinami apno.
