Vrhunec te purane jedi je maslo s česnom in zelišča obilno dodajajo mesu pred peko, ki kasneje uporabljen za izdelavo kremne kaše. Brusnice in granatna zrna v omaki dodajo barvo in prijeten okus vaša jed. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Za peko puranjevih prsi:
- 1 cela ali 2 polovici purane prsi brez kosti s kožo
- 2 mleta stroka česna
- 120 g zmehčanega masla
- 1/4 čl. nasekljana sveža zelišča kot peteršilj drobnjak, timijan in rožmarin
- 1 žlica. l limonin sok
- Sol in črni poper
Za brusnično-granatno omako:
- 350 g svežih brusnic
- 1 žlica. sladkorja
- Ščepec soli
- 1 cimetovo palico
- Črtasta lupina ene pomaranče
- 1 granatna jabolka
Za kremasto omako:
- 2 žlici. l moko
- 1,5 žlice. piščančja juha
- 1 žlica. l Worcester omaka
- Sol in črni poper
- 1/3 čl. maščobna smetana
- 1/4 čl. nariban parmezan
- Parjena zelenjava kot priloga
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, česen, peteršilj, drobnjak, timijan, rožmarin, limonin sok, brusnice, cimet, Pomarančna lupina, granatna jabolka, moka, Worcestershire omaka, smetana, sir parmezan
Priprava recepta:
- Za peko puranjevih prsi: Pečico segrejte na 180C. Meso položite na žičnati regal in ga položite na pekač. Zmešajte česen in zmehčano maslo z zelišči in limoninim sokom. Približno 5 žlic. l maslo z zelišči in česnom v debeli plasti, ki se razširi na prsi puran in potresemo s soljo in poprom, ostalo pustimo olje grozdja. Purana pečemo 45 minut.
- Za izdelavo brusnično-granatne omake: brusnice nalijemo v srednje veliko enolončnico, dodajte sladkor, sol, cimetovo palico, pomarančno lupinico in 1 žlico. voda. Zavremo in zavremo približno 15 minut, dokler se jagode ne naberejo poči in omaka se ne bo zgostila. Ohladite in odstranite lupino in palico cimet. Granatno jabolko olupite v posodi z vodo, pri čemer ločite zrna. Voda odtok. V omako dodajte granatno seme.
- Skuhajte kremasto kašo: tik pred tem s purani v njej stopite preostalo olje s česnom in zelišči dušimo na srednji vročini. Vmešamo moko, dodamo juho in kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodamo Worcester omako in začinimo s soljo in poper. Dodamo smetano in sir ter omako hranimo do vročitve.
- Narezano pečeno puranje prsi in postrezite s omaka pri sobni temperaturi in topla kaša kot priloga postrežite s parjeno zelenjavo Kulinarični nasvet: če ste Purana kuhajte vnaprej, potrebovali boste še eno umetnost. juha do segrevajte. Purana damo v plitvo posodo, nalijemo 1 žlico. juho in pokrijemo s folijo. Segrejte pri 180C 20-25 min., nato rjav pod rešetko. uporabite za izdelavo sendvičev.
