Pozimi si resnično želite zelenja, a kakovost, predstavljena na zelenjavnih stojnic niso vedno vesele. Toda okus je tradicionalen za Kisle kumarice iz ruske kuhinje vas preprosto ne izneverijo. Ja in si predstavljajte praznična pogostitev brez vloženih kumaric je preprosto nemogoča. Konec avgusta in september – čas je, da poskrbimo za dom praznine, najboljši recepti, ki jih boste našli v izboru
Contents
Konzervirane kumarice
Klasičen in preizkušen recept za kumarice koristno za katero koli gospodinje. Izperite kumare in prelijte hladno čiste vode 15 minut. V kozarec damo en list hrena, dežnik kopra, položite kumare, dobro obložite. Položite med vrsticami korenje narezano na majhne trakove in stroki česna. Nalijte kumare z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato odcedite vso vodo. Dodamo lovorjev list, črni poper grah, sol, sladkor, na koncu vse zalijemo z novo, čisto vrelo vodo dodajte eno čajno žličko kisa esencije. Ovitek in zviti. Kozarec obrnite na glavo, zavijte z brisačo in Pustite pločevinke, da se popolnoma ohladijo. Odstranite za dolgotrajno shranjevanje na hladnem mestu.
Pečeni paradižnik s korenčkom
Za to prazno priporočamo uporabo sliva v obliki paradižnika. Posebnost te sorte je, da v Kaša ima malo vlage, koža pa je trpežna. To omogoča njihovo shranjevanje. dlje. Paradižnik operemo, pecelj prebodemo z zobotrebcem, zložimo v sterilni kozarec. Med paradižnike dajte česen, korenje in čili. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo 10-15 minut. Odcedimo vrelo vodo. V kozarec nalijte sol, sladkor, začimbe, dežnik. Nalijte vrelo vodo. V zadnjem trenutku dodajte kis. Prepričajte se tekočina je segla na sam vrh pločevinke. Po šivanju kozarec potrebuje postavimo na pokrov in pustimo en dan pri sobni temperaturi. Nato obdelovance odstranite na hladnem. V 20-30 dneh paradižnik bo pripravljen.
Sladki konzervirani paradižnik
Lahko diverzificira Znan komplet kumaric s sladko letino paradižnika. Hvala Z dodajanjem sladkorja zelenjava odlično razkrije svoj okus. Paradižnik dobro izperite, narežite na srednje kose. Ko so že vsi paradižniki sesekljane, jih damo v kozarce. Banke morajo biti pripravljene, dobro operemo in steriliziramo 10 minut v vodi kopalnica. Zelenjavo nežno zložite v kozarce in jih enakomerno porazdelite znotraj rezervoarja. Po potrebi lahko paradižnik rahlo kondenziramo oz. vendar brez pretiranega pritiska. Takoj dodajte sladkor napol polno. Preostale paradižnike položite na vrh zmogljivosti. Zavremo vodo in prelijemo z zelenjavo, pokrijemo in pošljemo sterilizirane. Za to morate vzeti veliko ponev, katere dno je prekrito z brisačo, tako da steklene pločevinke ne razpokan. Vanj dajte kozarce paradižnika in dodajte segreto vodo tako da sega do ramen kozarcev. Položite ponev ogenj, vodo zavremo, temperaturo zmanjšamo do vretja ni bil močan. Sterilizacija bo trajala približno 15 minut.
Madžarski Lecho
Če ne marate dodajati v svoj dom nabiranje kisa, nato pa na madžarščino naredite lecho. Okus je pridobljen zelo nasitna. Paradižnik je treba prenesti skozi mlinček za meso. Korenje naribajte na grobi grater, čebulo pa na pol obročev. Poper – tanke slamice. Vzemite ponev z debelim dnom, po fazah tam položite vso pripravljeno zelenjavo z intervalom 5 minut. Najprej dajte paradižnik, nato korenje, čebulo in papriko. Dodaj v celulozni sladkor, maslo in sol. Zelenjavo kuhajte še 30 minut. Prelivanje pobirajte po sterilnih kozarcih in jih razvaljajte.
Zimska solata iz jajčevcev in bučk
Zelo zanimiva in nesporno okusna solata na pozimi iz zelenjave. Paradižnik prerežemo križ na križu in prelijemo z vrelo vodo 1 minuto po odvajanju vode in luščenju. Čebulo in korenje drobno sesekljamo. Razrežite jajčevce, bučke in beli poper, vendar ne zelo plitvo. V njem zmeljemo paradižnik, česen in rezino pekoče paprike mešalnik. V segretem rastlinskem olju ocvrti zelenjavo v takem sekvence: čebula, korenje, paprika, jajčevci, bučke. Vsako zelenjavo pražite pet minut. Nalijte paradižnik mešanica, sol, poper, črni poper z grahom, dobro premešamo, damo lovorjev list, pokrijemo in pražimo na samem nizka vročina 30 minut. Banke so dobro oprane in sterilizirane. Solato razporedite v kozarce vroče in po njej zaprite pokrove ohladite za čiščenje obdelovanca v hladilniku.
Dober apetit!
