Pred nekaj leti so lahko zvitke poskusili le v suši baru. ali v kakšni dragi restavraciji. Ampak zdaj je jed je zelo priljubljena med prebivalstvom, in kar je najpomembneje postala na voljo. Vse zato, ker japonska kuhinja dobiva vse bolj znan in povpraševanje po jedeh raste. Rolls je mogoče naročiti skoraj na vsako od restavracij ali kupite v trgovini že pripravljene, vendar lahko naredite sami. Za to boste potrebovali recepte zvitki doma.
Najraje ima vsak drugi, ki ljubi japonsko kuhinjo doma izdelane zvitke. To ne preseneča ker lahko na ta način v celoti in v celoti ugodite svojemu okusu preferencami in tudi uživajte v postopku kuhanje.
Ja in Japonci smo si popolnoma različni: absolutno jih imamo različne okusne preference, drugačna percepcija sveta in miselnost – vendar je ljubezen do okusne hrane lastna tako njim kot nam. Japonski tako kot mi, poudarite ne le okus kakovost hrane, pa tudi, kako je videti. Poleg tega je zanje pomembno videz hrane tako ob praznikih kot vsak dan v vsakdanjem življenju življenja.
Kako narediti zvitke doma?
Roll recepti so pred kratkim začeli dodajati recepte roll v knjige doma, vendar niso vsi tradicionalni in pravilni. Na internetu in znova so se pojavili različni recepti zvitkov vendar vsi ti članki ne navajajo načina priprave ta jed. Tukaj je eden najboljših receptov, podroben in preprost. opisuje postopek kuhanja.
Sestavine za zvitke
Da bi zvitke pripravili sami, seveda, Nekaj izdelkov boste morali kupiti v trgovini.
Sestavine za izdelavo zvitkov
- posebej predelani riž;
- file postrvi, lososa ali jegulje (rahlo soljena riba), prav tako kozice ali rakovice bodo storile;
- nori (stisnjene vodne rastline);
- wasabi;
- sojina omaka;
- sveža kumara ali avokado;
- sol, sladkor;
- namizni kis.
Kuhanje zvitkov doma.
Opisujemo postopek izdelave zvitkov korak za korakom.
Najprej morate kuhati riž: vanj vlijte dve skodelici riža Ponev nato temeljito sperite pod tekočo vodo prelijemo z 2,5 kozarci vode in postavimo na majhen ogenj.
Riža med kuhanjem ni treba mešati.
Ko voda zavre, počakajte 12 minut in nato izklopite riž in ga pokrijemo. Riž naj stoji še 12-13 minut. V tem času boste imeli čas, da naredite preliv za riž.
Za preliv v majhni skledi zmešajte eno čajno žličko žlico kisa, čajno žličko sladkorja in soli ter žlico kuhana voda. Vse to je treba dobro premešati in dodati ta preliv kuhanega riža. Nato spet zmešajte vse lesena lopatica. Po tem pustimo, da se riž ohladi.
Upoštevati je treba, da mora biti riž lepljiv in viskozna. Zdaj lahko kuhate rezine. Rezine rakovice palice ali rahlo soljene ribe v tankih trakovih. Če vaši zvitki bodo s kozicami, jih je treba kuhati v vodi in ne pozabite dodati sol med kuhanjem. Avokado ali kumare po želji nasekljajte v majhnih rezinah. Če je vaš sir mehak, ga boste morali posipati žlico, če ne – to storite tudi s kumaro in ribe.
Ko je vse, kar je bilo rečeno, kuhano, vanje naredimo zvitke domače razmere.
Na vrhu preproge iz bambusa položite oprijemljiv film na katero sijočo stran navzdol morate postaviti list nori. Zdaj pa naprej z mokrimi rokami položite stisnjene alge čim bolj enakomerno kuhan riž.
Pomembno: riža ne položite na celoten list, majhen del s eno stran pustite nepolnjeno z žitom.
Na sredino lista položite rez, ki ste ga pripravili vnaprej, to storite čim bolj previdno. Najprej postavite rezine rakove paličice, ribe ali kozice, nato avokado ali kumare in na koncu sir.
Zdaj zvitek počasi in previdno. Začnite zvijati je na strani lista, na katerem riž ne napolni vseh površino. In preden zrušite zadnje 2-3 centimetre nori, nalijemo vodo, da se zvitek zlepi. Lahko dajte zvitke tako okrogle kot kvadratne po svoji poti diskrecija.
Po oblikovanju vzemite zelo oster nož, rezilo navlažite vode in zvite zvitke narežite na ločene zvitke. Čas od Spet navlažite nož, da se slučajno ne pokvari oblikujte zvitke tako, da jih narežete.
Zdaj je vse pripravljeno in lahko privoščite nekoga svežega vloge. Bodite prepričani, da jih postrežete na mizi z ingverjem, wasabijem ali sojino omako, zato bo okus še svetlejši. Seveda to vedo vsi suši in zvitki se ne jedo z vilicami ali žlico, ampak z japonskimi palčkami – Haši
Obstaja toliko receptov za pripravo sušija in zvitkov doma, pa tudi same jedi tako različnega okusa, da ga bo zagotovo našel katerikoli foodie recept zase. Obstaja veliko vrst zvitkov, jih je mogoče izdelati ne samo iz rib. Na primer, vegetarijanci lahko naredijo zdrave zvitke zelenjava. Nekdo raje ne klasične vloge, ampak vroče oz testo
Če morske hrane res ne marate, lahko kuhate dimljeni piščančki in kumare. Tudi zvitki so lahko nenavadna, a zelo okusna sladica, če naredite nadev sadje. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati in narediti nekaj novo.
