Preprosta ocvrta juha iz cmoka

Preprosta juha s ocvrtimi cmoki – podroben prijať prípravu. Time: 55 min V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 2 velika gomolja krompirja za peko (približno 800) gr.)
• 55-85 gr. narezan pršut (sesekljan v kuhinji združite, da dobite 1/3 žlice.)
• 2 tsp sol
• 1/2 žlice. nariban parmezan
• 2 rahlo pretepla jajca kategorije CO
• 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
• 1/4 tsp nariban muškatni orešček
• 1 žlica. pšenična moka
• 2,5 žlice. goveja juha z nizko soljo
• 2 žlici. malo piščančje zaloge
• 1,5 žlice. voda
• 1 žlica. narezano čebulo
• 1 žlica. olupljeno in narezano korenje
• 1/2 žlice. zamrznjen grah
• 1 žlica. l nasekljani sveži listi peteršilja
• 6 žlic. l rastlinsko olje

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, šunka, parmezan, korenje, grah, jajca, muškatni orešček, njoki (cmoki), peteršilj

Priprava recepta:

1. Krompir operemo in damo v manjšo ponev. Izpolnite hladne vode, dodajte čajno žličko soli in zavremo do vrenja visoka vročina. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko in kuhajte 30-35 мин. dokler krompir ni mehak. Odcedite vodo.
2. Krompir olupite, ko je še vedno topel, vendar ne vroč, da ne bi opekli rok. Olupljen krompir dajte v stiskalnico, nastavite na majhno posodo in obrišite krompir. Or obrišite krompir s hrbtno stranjo žlice ali gumijasto lopatico skozi odprtine colanderja v posodo, nameščeno pod njim. Lahko pire krompir na roko, vendar v tem primeru cmoki ne bodo tako k pireju dodamo šunko, parmezan, olupljeno jajca, maslo, muškatni orešček in preostala čajna žlička sol. Dobro premešamo.
3. Ponev pokrijemo s papirnato brisačo in na drobno potresemo skledo moke. Od krompirjeve mešanice razvaljajte majhne kroglice, približno 2 tsp. z drsnikom vsak. Vsak cmok zvijemo noter moko, stresemo odvečno in damo pripravljeno pekač.
4. V 6-litrski ponvi za juho. zmešajte govejo juho piščančja zaloga, voda, čebula, korenje, grah in peteršilj. Prinesi k zavremo in kuhamo 10 minut. Izklopite toploto in pokrijte ponev pokrov, da bo vsebina topla.
5. V veliki ponvi s protilepkasto prevleko na srednje oz zmerno visoka vročina, segrejte 2 žlici. l olja. Dodajte 1/3 dela krompirjevi cmoki, ki jim puščajo dovolj prostora obrni. Pražite cmoke na vseh straneh, 6-8 minut., Dokler zlate barve in položite na pokrito s papirnato brisačo krožnik ali pekač. Preostale cmoke pecite, z uporabo 2 žlici. l olja za vsako serijo. piščančje goveje juhe na zmerni vročini do nizke vre. Nežno spustite cmoke v vrelo juho z lopatko. Kuhajte 3-5 min. cmoki so zelo nežni. Postrezite takoj.