Premešamo krompirček s tofujem, čilijem in arašidi – podroben recept Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 556, skupna maščoba 38 g, nasičene maščobe 6 g, beljakovine 25 g, ogljikovi hidrati 34 vlaknine 8 g., holesterol – mg., natrij 664 mg., sladkor – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic. l koruzni ali krompirjev škrob
- 3 žlice. l Kitajsko riževo vino ali suhi šeri
- 1/3 čl. ostrige
- 1 paket (400 gr.) Tofuja, odcedite tekočino
- 1 žlica. arašidi
- 1/4 čl. arašidovo ali rastlinsko olje
- 2 tsp svež sesekljan ingver
- 3 stroke česna, sesekljamo
- 8 posušenih paprik čilija iz arbole (ali 2 sveži jalapeno, prerežemo na pol)
- Groba sol
- 350 gr gobe shiitake, odstranite noge, narežite klobuke štirje deli
- 450 gr sladkorni grah v strokih, odstranite proge, stroke prerežite na pol
Recepti s podobnimi sestavinami: škrob, sake, šeri, ostrige omaka, tofu, arašidi, arašidovo maslo, koren ingverja, česen, poper de arbol, jalapeno paprika, gobe shiitake, sladkorni grah v strokih
Priprava recepta:
- Pripravite marinado: v veliki skledi zmešajte 2 žlici. l koruzni škrob, riževo vino, omaka ostrige in 2 žlici. l voda. Tofu razrežite na dva kosa, nato pa vsak kos razrežite na 4 kvadrat. V marinado dodajte tofu in premešajte.
- V ponvi na srednjo temperaturo segrejemo arašidovo maslo. Dodamo arašide in pražimo, med mešanjem, do svetlo zlato rjave barve, 4 – 5 minut S pomočjo reže prestavite matice v skledo.
- Odstranite tofu iz marinade in razvaljajte v preostalem škrobu. Enako ponev z oljem segrejte na zmerno visoki temperaturi. Dodajte tofu in pražite do zlate rjave barve, vsaka 4 minute. z vsakim strani.
- Prenesite tofu v posodo. V ponev dodajte ingver, česen, čili paprike in 1 žlička. sol. Fry, nenehno mešamo, za 30 sek Dodajte gobe, zeleni grah in nadaljujte s cvrtjem, nenehno mešamo do zlate rjave barve.
- Marinado zmešajte z 1,5 žlice. vode in dodajte v ponev, prinesite do vrenja in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler se zgosti, 2 – 3 min V ponev dodamo tofu, oreščke in malo segrejemo. Prej postrezite, odstranite čili paprike.
