Prekajeno meso

2

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 187kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  30 min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  187kcal

• Ocena

• Recept

Slastna prekajena dobrota, kuhana v lastni roki domače razmere. Lahko ga naredite iz katerega koli mesa, ki je na voljo. Kalorije se izračunajo za končni izdelek iz goveje meso.

Začnimo!

Sestavine

0/8 sestavin

• Meso – 2 kg
• Sol – 2 tbsp. žlice
• Sladkor – 1 čajna žlička
• Mlet črni poper – 0,5 žličke
• Jabolčni kis – 3 žlice. žlice
• Sesekljan česen – 3 stroki
• Posušeni rožmarin – 1 ščepec
• Mlet muškat – 1 ščepec

30 мин30 мин 187

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Meso narežite na srednje kose, ga zdrobite z začimbami in soljo, meso za tri dni postavite v hladilnik. Če meso dajte v vakuumske vrečke, potem se bo čas za kisanje krajšal na 12 ur
2. Obrišite koščke mesa pred odvečno vlago.
3. Vodo položite v ponev na štedilnik, ko je skoraj pripravljena zavremo, vanjo damo koščke mesa. Med držanjem ne pustite, da voda zavre njen nizki ogenj. Meso kuhajte v tej vodi 40 minut, nato ga odstranite krtačo in posušimo.
4. Meso postavite v vroče prekajeno kadilnico, vklopite in pustite 1 uro. Dimite bolje nabukovy ali jelše lesne sekance.
5. Po kajenju bomo meso hranili v hladilniku dan, tako da bo dobil poseben okus.

Ključne besede:

• prekajeno meso