Recept za svinjski sesekljan na kosti, ocvrt v mešanici vietnamskega začimbe. Z riževim okrasom in korenčkovo solato друзьями: 
Time: 20 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 dimljeni naravni svinjski rezanci debeline 2,5 cm s kostmi (približno 700 gr.)
- 3 žlice. l rižev vinski kis
- 5 žlic. l granulirani sladkor
- 1 olupljeno in nariban korenček (približno 2 žlici)
- Sol
- 3 – 4 žlice. l ribja omaka
- 4 mlete strok česna
- 2 lupinica in sok
- Drobljeni kosmiči rdečega popra
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1/2 žlice. grobo nasekljani sveži listi cilantro
- 4 žlice. topel kuhan dolgozrnat riž
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, dolgozrnat riž, korenje, rižev kis, ribje omake, limetin sok, rdeča paprika žitarice, česen, cilantro
Priprava recepta:
- V skledi zmešamo rižev vinski kis in žlico sladkorja oz. mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo nariban korenček in premešamo. Solimo in mariniramo.
- V majhni ponvi zmešajte preostali sladkor z 1/4 žlice. voda. Na srednjem ognju zavremo in kuhamo pri šibkem vrelišču, dokler se sladkor ne raztopi, približno 3 minute Izklopite ogenj in dodajte ribjo omako, česen, lupinico in limetin sok, pa tudi ščepec ali dve kosmiči rdečega popra. Odložite 1/4 žlice. omaka do zalijte svinjske rezine, preostanek omake pa postrezite z rižem.
- Segrejte ulični žar ali veliko litoželezno ponev za žar na zmerno visoki vročini. Zmešajte 1/4 žlice. omaka in maslo S to mešanico s tem mešanico posipajte meso. Dajte naravne kotle žar in ocvrti, dokler se svinjina ne ogreje in ne pokaže trakovi na obeh straneh, le približno 5 minut Kotleti lahko rahlo držite se žara, vendar je to v redu: po potrebi nežno potegnite jih s pinceto. Meso dajte na desko za rezanje in dajte stati 5 minut Vsako rezino odrežite iz kosti in jo narežite na tanko rezine čez vlakna. Za serviranje riž postavite v 4 velike sklede. Korenje zmešajte s cilantro. Dajte v vsako skledo nekaj rezin svinjine, razporedite korenčkovo solato v sklede in čez omako prelijemo levo. Premešamo in postrežemo.
