Dimljena svinjska rebra – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 ure Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 900 gr. svinjska rebra od zadaj
- 0,25 Št. rjavi sladkor
- 2 žlici. l paprika
- 2 žlici. l omaka z zrezki
- 1 žlica. l mleta kuma
- 1 žlica. l posušen origano
- 0,25 Št. srček
- 1 žlica. l jabolčni kis
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, rjavi sladkor, jabolčni kis, omaka z žara, kuma, origano, paprika, med
Priprava recepta:
- Rebra obrnite na glavo. Nož postavite med tanke film in jame, nato odstranite film. Zmešajte rjavo sladkor, paprika, omaka z zrezki, kumina in origano v majhni skledi. Potresemo rebra. Položimo na pekač, pokrijemo s folijo in vsaj 6 ur v hladilniku ali noč.
- Žar prižgite na srednjo temperaturo in pripravite na cvrtje posredna metoda: Če je žar plin, izklopite enega ali dva centrirajte gorilnike in preostali del gorilnika obrnite na srednje nizko temperatura. V oglje na žaru premaknite premog na strani, tako da pustite center je odprt; namestite ponev z vodo, da se meso ne izsuši, in maščoba odtekla v posodo.
- Olje rešetke žara. Rebra dajte v kosti navzdol, tako da se po potrebi prekrivajo, v tistem delu žara, kjer je temperatura nižja. Pokrijte in kuhajte žar obrnite z rebri enkrat, dokler meso ne postane nežne in začnejo zaostajati za kostmi, približno 2 uri.
- V majhnem združite med, kis in ščepec soli in popra skledo. Rebra postavite na neposreden ogenj. Širite med z zaledenitvijo in nadaljujte z žarom brez pokrova, namažite z medom še enkrat, 5-10 minut. Ležite na rezalni deski in narežemo na ločena rebra.Recept za dimljena svinjska rebra v medena glazura.
