Prekajena piščančja krila s sladkim tamarind dip omaka

Dišeča in začinjena krem ​​marinada takoj daje jamajški okus ta prekajena krila.

Zahvaljujoč struženim lesnim strugam, sadjem ki dobi vse začimbe, ta kreten piščanec v jamajki pridobi edinstven “neokusni” okus. Težko jih je najti, ampak tega edinstveno dišavo je res težko nadomestiti s čim drugim razen če je jabolka ali pekan, ki se pogosto uporablja namesto klinčkov. Ne uporabljajte drva z močnejšimi vonj, kot je mesquit, kot njihova dišava pogosto prekine aromo marinade. Omaka sladkega medu tamarind – in krila v trenutku postanejo klasika predjed.

Delite s prijatelji: Čas: 45 minut Zahtevnost: srednje obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piščančja piščančja krila:

• 900 gr. spojena piščančja krila (nasveti odrezati)
• 1/4 čl. kanolovo olje
• 1/4 čl. rjavi sladkor
• 1 žlica. l zmleti paprika
• 2 tsp mleti čili kaskabel
• 2 tsp mleti črni poper
• 2 tsp groba sol

Med in tamarind dip omaka:

• 1 žlica. pomarančni sok
• 1/4 čl. detelja med
• 1/4 čl. kečap
• 1/4 čl. tamarind koncentrat
• 2,5 rezine ingverjeve rezine glej
• 1 žlica. l rdeči vinski kis
• Sol in mlet črni poper
• Dodatna oprema: 1 žlica. lesne sekance klinček (namočite v hladni vodi vsaj 2 ure)

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krila, čili paprika, ingverjev koren, rjavi sladkor, paprika, pomarančni sok, vinski kis, kečap, med, tamarind

Priprava recepta:

1. Za piščančja piščančja krila Jerk: Podmažite piščanca kanolovo olje. Zmešajte sladkor, papriko, čili, črno poper in sol. Piščanca namažite z mešanico začimb. do srednje temperature, kar ustvarja posredno toplotno cono. Dodajte lesne sekance premog ali damo v škatlo za dim, ki je nastavljena žar. Krila postavite na žar nad srednje vročino in pražite, dokler zlato rjavo hrustljavo, približno 5 min. Zapri žar. Piščanca prekajte, dokler ne porjavijo in hrustljavo, približno 10 minut. Odstranite z žara in zložite velika skleda.
2. Za omako iz medu tamarind: V majhni ponvi zmešajte 1/2 žlice. voda, pomarančni sok, med, kečap, tamarind in Ingver Segrejte. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 15 minut. Odstranite ponev s ognja, odstranite in zavrzite ingver. Sol in poper. Vnesite kis Omaka naj bo topla.Dodajte medeno tamarind omako. v skledo s piščancem in premešamo. Potresemo s soljo in prestavimo na jed.