Pivo Marinade
Zaključek znanstvenikov o prednostih pivske marinade za ljubitelje pikniki – odlične kuharske novice! Kakšne so te skrivnosti skriva temno pivo, in zakaj je kiselo meso boljše njega?
Skrivnost marinade za pivo
Zanimiva študija je bila verjetno najbolj okusna. Znanstveniki moški kiseli svinjski prah v treh pivih: temno, svetlo 
alkoholne in brezalkoholne. Nato smo izračunali koncentracijo rakotvornih snovi v mesu praženje. Na žaru, katerega meso je bilo marinirano v temnem aleju, število “škodljivih” je bilo za polovico (!) manjše kot v drugi.
Medtem ko se meso ocvrti, se v njem oblikujejo tako imenovani PAH, tj. policiklični aromatski ogljikovodiki. Kopičijo jih v telo je polno številnih bolezni. Veliko jih že dobimo krivda kadilcev in zaradi močne onesnaženosti plina mesta.
Torej, odpravite se na piknik, preglejte svojo kulinariko zasvojenosti Pridobljeno je meso v aromatični pivski (temni) marinadi neverjetno okusno. Dvakrat je lepo vedeti, da je izdelek tudi tak koristno. Hvala portugalskim znanstvenikom – poučeni!
PS Mimogrede, ti isti pametni fantje so pozitivno spregovorili marinada iz rdečega vina. Torej jagnjetina rebra, piščančja krila, druge dobrote kisla kumina na nov način, torej z dobrim! Dobre ideje za piknik?
