Predjed za prepelice
Pester prigrizek, ki ga lahko zaužijete, kot da je vroče, tako hladno, da bo vedno našlo odziv tako v srcu kot v želodec. Izviren pristop, lepa predstavitev in celo mračen jutro ne bo tako dolgočasno. Ne morejo si vsi privoščiti naročite prepelice, vendar obstaja fantazija in čudovito recept!
Okusno tako vroče kot hladno
Ali se splača malo pokukati, da ugajate sebi in svoji družini neverjetna in vsestranska predjed? Vsaka jed – gre za neprecenljivo izkušnjo, ki utira pot eksperimentiranju. Po preizkusu osnovnega recepta lahko približno izračunate velike porcije za nekaj dni ali zabavno družbo.
Kuhanje je razdeljeno na dve stopnji: izvajanje testa in mletega mesa oz. zato je takšen prigrizek na hitro pripravljen le s polnjenjem roko.
Glavne sestavine testa:
- kisla smetana 15% – 200 g;
- olivna majoneza – 200 g;
- moka – 350 g;
- zelena čebula – 1 čajna žlička.
Glavne sestavine za mleto meso:
- beli hleb – 1 kos;
- mlet piščanec – 450 g;
- sveži šampinjoni – 2 kos .;
- čebula – 2 žlici;
- sol in črni poper po okusu;
- 2,5% mleka – 6 žlic.
Dodatne komponente:
- kupljeno piščančje jajce – 1 kos .;
- drobtine – 6 žlic;
- kuhalno olje za cvrtje – 150 ml;
- slamice – 1 paket.
Način kuhanja
Čebulo in gobe narežemo na majhne kocke ali kratke slamice in prepražimo v ponvi z dodanima 2 žlicama olja. Po prejemu zlate barve cvrtje damo v skledo polnjenje. K temu dodamo kos hlebca, namočenega v mleku. Solim in poper po okusu, dobro premešamo in odstranimo pod hrano film v hladilniku.
Nastop preizkusa je prišel. Dajte kislo smetano v globoko posodo, majoneza in zelena čebula. Po mešanju postopoma dodajamo presejena moka. Testo nežno gnetite, kar naj bo mehka in zelo elastična. Pokrijte ga z brisačo in pustite stati približno 20 minut.
Na mizo potresemo moko, ločimo ½ dela od končnega testa in razvaljamo plast. Z navadnim kozarcem se v njem naredi krog, v na sredino katerega je postavljen 1 slamnik. Nadalje v sredino kroga damo mleto meso in ga zataknemo kot cmok. Z ostrim nožem deli na dva dela, nakar se vsak od njih najprej potopi v jajce, in nato zvitki v drobtinah. Frite “nogo” na nizki vročini z vseh strani do prijetne zlate barve.
Predjed lahko na mizi postrežemo tako vroče kot toplo tudi ko je mraz. Kot dodatek lahko uporabite omako ali adjika.
Okusne možnosti: jed, ki služi kuhano predjed, lahko okrasimo s svežim paradižnikom, kumarami in zelenice.
Okusne ideje
Med prigrizki bi rad izpostavil tudi original solata v želeju. Nenavadno apetično in okusno!
