Predjed solata buče in jajčevci
Če ste pripravljeni nameniti približno dve uri svojega časa kuhanje ene okusnih solat za zimo iz buč in jajčevci, ostaja potrpežljiv, v dobrem razpoloženju in vse potrebne komponente. Barvita solata bo vedno dobrodošla na mizi v zimski sezoni.
Recept za vitaminsko solato
Kot pravijo, po okusu in barvi ni sorodnikov, pa vendar je ta solata zunaj konkurence za zimo, kot nekatere najbolj uporabljene tukaj okusna in priljubljena zelenjava, ki vsebuje veliko zdravih vitaminov. Da, za pripravo te solate bo trajalo približno dve uri, ali morda malo več, še posebej sprva, potem pa vso zimo uživali v odličnem poletnem okusu, ki bo postal dekoracija priložnostne ali praznične mize.
Glavne sestavine:
- jajčevci, jabolka, buča, paradižnik – 1 kg vsak;
- rdeča paprika – 1 kos .;
- peteršilj, koper in česen – po 200 g;
- rastlinsko olje – 400 ml;
- jabolčni kis – 100 ml;
- sladkor – 200 g;
- sol – 70 g;
- mlet črni poper po okusu.
Način kuhanja
Moj jajčevci in brez odstranitve kože narežemo na podolgovate koščki, velikosti približno 2 * 3 cm Bučo očistimo s kožice in semen in narežemo na kose enake velikosti. Nato vzemite jabolka, operite in narežemo na 6 rezin. Očistimo segmente semen, vendar pušča kožo. Po tem vsako rezino razrežemo na 2 dela čez.
Vse moje razpoložljive zelenice, rahlo posušene in drobno nasekljane. Česen olupimo, opran paradižnik pa narežemo na 6-8 delov. Po tem česen s paradižnikom prebodemo pri srednji hitrosti v mešalnik, toda v njegovi odsotnosti lahko vse to preskočite manjši mlinček za meso.
Pripravimo veliko široko ponev z ravnim dnom in tam nalijte paradižnikovo mešanico. Tukaj nalijte rastlinsko olje, kis, dodajte sol in sladkor ter segrejte na dobrem ognju vreli.
Vso zelenjavo, ki smo jo pripravili, namočimo v vrelo mešanico oz. zmanjšajte toploto in pogosto kuhajte 50 do 60 minut mešamo, da se nič ne zažge. Po času vročo mešanico pakiramo v pripravljene kozarce. Vklopimo jih na ključ in zavijemo v nekaj zelo toplega. Čakam popolnoma ohladite in nato uživajte v odličnem okusu.
Okusna priporočila: za kuhanje to zimo solato je priporočljivo jemati le sladke in trde sorte jabolka. Koža sploh ni potrebna, če pa kdo zdi se bolj sprejemljiva možnost brez nje, potem so poskusi še vedno nihče ni odpovedal. Po želji lahko solato naredimo bolj začinjeno oz. dodamo malo čilija.
