Mavrična postrv je ena najbolj priljubljenih vrst postrvi. Ta vrsta rib velja za neverjetno uporabno in je vir. visokokakovostne beljakovine in zdrave maščobe. Poleg tega v tem čudovita riba vsebuje veliko vitaminov in zdrava snovi. Ko ga pripravite na žaru po tem receptu, boste dobili 4 porcije ne samo okusnih, ampak tudi zelo zdravih in nenavadnih jedi. In kar je pomembno, taka riba bo všeč tistim, ki niso zelo rad jedo ribe zaradi svojih kosti, ker v fileju preprosto prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 394, skupaj maščobe 25 g., nasičene maščobe g., beljakovine 31 g., ogljikovi hidrati 11 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji mavrične postrvi na koži (vsaka 170 g), približno 1,2 cm debeline
- 2 pomaranči, prerežite na pol
- 2 glavi radiča, prerezani na pol
- 1/4 čl. oljčno olje, plus dodatno za mazanje
- 1/4 čl. drobno sesekljano ocvrto blanširano mandlji
- 1/4 čl. beli vinski kis
- 2 žlici. l sesekljan peteršilj in cele liste, za okras
- 1 tsp detelja med
- 1 tsp Dijonova gorčica
- Canola olje, za mazanje
Recepti s podobnimi sestavinami: postrvi, radič, Dijon gorčica, vinski kis, mandlji, pomaranče, med
Priprava recepta:
- Oglje ali plinsko žar segrejte na visoko, neposredno toploto. Rezine pomarančne in radikove solate z malo namažite olivno olje in potresemo s soljo in poprom. Položite polovice rezine pomarančne in solate na žaru navzdol in pražimo, dokler niso ogljen in rahlo zmehčan. Položite radičasto solato jed.
- V posodo stisnite sok iz pomaranče in ga primešajte mandlji, kis, peteršilj, med, gorčica in dodamo sol in poper po okusu. Počasi stepite v olivnem olju, dokler se ne bo spremenil v emulzijo. Ostavite preliv v sobi temperatura vsaj 15 minut. pred serviranjem mizo.
- Fileje postrvi namažemo s kanolovim oljem in potresemo s soljo in poprom na obeh straneh. Ribo na žaru postanite zlato rjava, rahlo opečena in popolnoma pečena, približno 3 minute na vsaki strani. Položite na krožnik s solato radio in takoj natočite gorivo. Okrasite z listi peteršilja.
