Za pripravo okusnega govejega zrezka boste potrebovali česen, rožmarin, kosmiči rdeče paprike in olivno olje. Neverjetni okus je seveda odvisen tudi od samega žara, na katerem meso bo na žaru. Porterhouse zrezek zdrobimo z začinjeno mešanico in ocvrti na visoki vročini do nasičenja skorje. Da se začimbe bolje držijo mesa, ga posušite papirnato brisačo. Dve vrsti mesa, ki to združuje rez, pridobljen zelo sočno in poln pikantne arome česen z iglavnimi notami rožmarina. Delite s prijatelji: 
Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 zrezka Porterhouse (teža 0,5 kg), ali drugi veliki kostni zrezki
- 3 vejice rožmarina, listje odtrgajte in drobno nasekljajte
- 3 strok česna, zdrobljen in drobno nasekljan
- Ščepec rdečega popra popra
- Oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, kosmiči rdečega popra, rožmarin
Priprava recepta:
- V manjši posodi zmešamo liste rožmarina, česen oz. nasekljane rdeče paprike in dovolj oljčnega olja izkazalo se je ohlapno pasto. Zrezke namažemo z mešanico in potresemo z obilico s soljo. Zrezke pustite na sobni temperaturi.
- Žar segrejte na zmerni vročini. Trdo drgnite krtačo rešetke očistite iz pepela. Nato obrišite naribajte s papirnato brisačo, namočeno v rastlinskem olju do popolnoma očistite.
- Zrezke postavite v neposredno toplotno cono na žar, tako da jih temeljito ocvrti in prekriti s pravo hrustljavo skorjo. Ko sta obe strani zrezka ocvrti, ga premaknite ohladite del žara in prepražite na želeno temperaturo, približno 5-6 minut na vsaki strani za rahlo praženje.
- Odstranite zrezke z žara in pustite počivati 5-10 minut.
- Iz kosti odrežite zrezek, prerežite vlakna in jih razporedite štirje servirni krožniki. Meso malo potresemo količino rastlinskega olja in potresemo z morsko soljo.
