Pomladni zvitki so razširjeni v kuhinjah na jugovzhodu Azije. To je cela vrsta hladnih prigrizkov so nadev, zavit v list riževega papirja ali še eno tanko testo. Večinoma za nadev izberejo zelenjavo oz. morski sadeži in piščanec ter da še bolj poudarijo okus, da pripravljene zvitke tradicionalno postrežemo z arašidovo ali sojino omako. Taki jed se izkaže ne le zelo lepa in svetla, ampak tudi uporabna. Kuhanje zahteva nekaj spretnosti, rižev papir je lep krhka, zato bi morali poskrbeti za nekaj rezervnih rjuh. Ne pozabite poskusiti, kot da je bilo ustvarjeno posebej za poletje, Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 12) Kalorije 170, skupaj maščobe 4 g., nasičene maščobe g., beljakovine 7 g., ogljikovi hidrati 27 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour. 25 min Težavnost: srednje Obrok: 12 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 180 gr. rižev vermicelli “angelski lasje”
- 12 listov okroglega riževega papirja s premerom 20 cm.
- 1 pomarančni beli poper, jedro in semena
- 1 rdeča paprika, jedro in semena
- 1 rumena paprika, jedro in semena
- 2 žlici buče iz pese, olupite
- 1 velik korenček
- 1 kumara
- 1/4 čl. homogeno arašidovo maslo
- 2 žlici. l hoisinova omaka
- 1 žlica. l česnova čilijeva omaka
- 2 tsp olje iz ocvrtih sezamovih semen
- Sok z 2 limetom (približno 2 žlici l.)
- 2,5 žlice. sesekljan kuhani piščanec
- 1/4 čl. sesekljani listi cilantro
- 1/4 čl. metine liste, grobo sesekljane, in 36 celih listov za okras
- 4 lupinice, drobno sesekljane
- Posebna oprema: drobilnik graterja
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, riževi rezanci, paprika sladko, pesa, korenje, kumare, Hoisin omaka, arašidova omaka, čili omaka, limetin sok, zelena čebula, cilantro, meta
Priprava recepta:
- Riževe rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Izvlecite in jih enakomerno razporedite po pekaču. S pomočjo kuhinje škarje rezance narežemo na kose dolge 10 cm.
- Na drobilni rezalnik vse tri podrgnite z dolgo tanko slamo paprika. Nato sesekljamo peso, korenje in kumare kroge.
- V majhni skodelici stepite do gladkega. arašidovo maslo, hoisinova omaka, česnova čilijeva omaka, sezam olje, limetin sok in 1/4 žlice. topla voda. Sol po okusu.
- V veliki skledi zmešamo piščanca, cilantro, meto, zeleno čebulo in 2 žlici. l arašidovo omako, tako da v celoti prekriva meso in zelenice.
- Pripravite mesto za zvijanje zvitkov, tako da ga postavite tja mokra deska za sekljanje, srednje velika skodelica vode in posoda. Razporedite papriko, peso, korenje, kumare, riž rezanci, piščanec začinjen z zelenjem in riževo omako papir.
- Vzemite 1 list riževega papirja in ga malo navlažite z vodo, tako da se rahlo zmehča. Dajte ga na desko za rezanje in poskrbite, da bo površina popolnoma ravna. Na na sredino lista položite 3 metine liste na razdalji približno 5 mm. narazen (vrhovi listov v smeri od sebe). Na prvo listo mete položite 3 trakove rumene barve beli poper.
- Na drugi list položite 3 trakove rdečega zvonastega popra. Na tretjem pa 3 trakovi oranžne paprike. Čez paprika malo prekriva, položite v vrsto 6 rezin pesa. Poper naj se drži izpod pese približno 2,5 cm. vsaka stran. Nad vrsto pese položite tudi vrstico 6 vrst rezine kumare.
- Pod peso položite vrsto 6 rezin korenja. Vzemite kup sesekljane riževe rezance (premera približno 4 cm) in jih položite na vrhu vrste pese pazite, da se ne razpade. Čez damo rezance 2 tbsp. l z diapozitivom piščanca.
- Polnilo pokrijte z robom papirja, ki vam je najbližje, nato pa zavijte robovi ob straneh, kot da bi zavili burrito in zavili vanjo tesen zvitek. Končni zvitek dajte na krožnik in pokrijte z vlažno z brisačo za zaščito pred izsušitvijo sledite istim korakom s preostalimi 11 listi riževega papirja in nadevom. Postrežemo skupaj s preostalo arašidovo omako potopite vanj zvitki.
