Pomladni zvitki iz kozic – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 8 spomladanskih zvitkov) Kalorije 222, skupaj maščobe 10 g., nasičene maščobe g., beljakovine 7 g., ogljikovi hidrati 23 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 8 vzmetnih zvitkov Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Kozice Rolls
- 16 – 20 kosov. olupljene in sesekljane kozice (repi) izbrisati)
- 55 gr. tanki riževi rezanci
- 1 žlica. grobo naribano korenje
- 1/2 olupljene in tanko narezane angleščine kumare
- 1/2 tanko nasekljane rdeče paprike
- 8 velikih listov riževega papirja (premer 21 cm)
- 4 velike jagode, prerezane na pol
- 3 žlice. suho belo vino
- 2 lovorjev list
- Sok 1 limete
- 1 žlica. l groba sol
- 2 žlici. l rižev vinski kis
- 2 tsp sojino omako
- 1 narezana 0,3 cm debela paprika Jalapeno
- 8 narezanih svežih listov tajske bazilike
Arašidova omaka
- 1 žlica. l arašidovo maslo
- 2 mleta stroka česna
- 1/2 žlice. arašidovo maslo
- 1/4 čl. Hoisinova omaka
- 1 – 2 tsp Omaka Sambal Olek
- Rezine praženih arašidov za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, riževi rezanci, kumare, sladka paprika, jalapeno poper, korenje, jagode, belo vino, sok limete, rižev kis, sojina omaka, arašidovo maslo, omaka Hoisin, arašidovo maslo, arašidova omaka, lovorov list, bazilika, česen, arašidi
Priprava recepta:
- Dno kozice naredite tri enake vodoravno zarezo. Kozice trdno stisnite, da se poravnajo. ponev 4 žlice. voda, vino, lovorjev list, limetin sok in sol. Segrejemo do rahle vrele. Ugasni ogenj, daj kozice in kuhamo pod pokrovom, dokler ne porumenijo, približno 4 minute Kozice ulovite in jih dajte v ledeno vodo, ustaviti postopek kuhanja. Nato odcedite in posušite. Juho hranite in jo hranite, vendar je ne pripeljite vreli.
- V vročo juho dajte rezance (vode ne do vrenja, ker rezanci se bodo prebavili). Kuhaj do al dente približno 8 minut Odcedite juho, pomešajte korenje, kumare in rdečo beli poper z riževim vinskim kisom in sojino omako. vsak list riževega papirja v topli vodi (en naenkrat), dobesedno naprej drugo (ne dlje, sicer bodo listi postali preveč mehki). Riž papir mora biti še vedno debel, ko začnete z njim delati. Dokler ne končate polnjenja zvitkov, rižev papir se bo še naprej mehčal.
- V prvo plast postavite 2 kozice in jagode, liste bazilike, koščki paprike jalapeno, nekaj rezancev in zelenjave. Čisto lepo zvit kot mali burrito. Postrezite z arašidovo omako rezanje diagonalno pod ostrim kotom. Arašidovo omako: Arašidovo maslo nalijte v majhno ponev, položite srednje segrejemo in dodamo česen. Potem počakajte minuto ugasnite ogenj. Dodamo arašidovo maslo, Hoisinovo omako, omako Sambal olek in 3 žlice. l voda. Premešanje. Morda boste potrebovali nekaj več vode, če je zmes zelo gosta. Potresemo sesekljani arašidi.
