Polpen zrezek z rožmarinovo in solato iz rugole – podroben recept Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 590, skupna maščoba 33 g, nasičene maščobe, beljakovine 47 g, ogljikovi hidrati 22 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
The photojedi: Ryan Dausch Čas: 30 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhen bok govejega zrezka (približno 680 gr), razrezati vzdolž
- 1 pločevinka (425 gr.) Konzervirani beli fižol (tekoč ne združiti)
- 1 paket (140 gr.) Mlade rugole (približno 8 žlic)
- 1/4 čl. in 1 tsp oljčno olje in nadalje za mazanje
- 3 stroki naribanega česna
- 1 žlica. l sveže nasekljan rožmarin in 1 majhna vejica
- Sol in mlet črni poper
- 1/2 rdeče čebule, drobno sesekljane
- Sok 1 limona
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- 55 gr. tanko narezan parmezan z lupilcem zelenjave
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, beli fižol, sir parmezan, limonin sok, česen, rožmarin, rdeča čebula, peteršilj, rukola
Priprava recepta:
- Zmešajte 2 žlici. l olivno olje, 2 stroka naribanega česna in sesekljan rožmarin v majhni skledi. Zrezke prebodite z vilicami; naribajte s česnovim oljem. Pustite marinirati 10 minut. čas na sredino segrejte žlico olivnega olja ponev nad srednje močno vročino. Dodajte še nariban nariban česen in pražimo 30 sekund, občasno mešamo, dokler se ne zmehča. Dodajte fižol skupaj s sokom, vejico rožmarin in 1/2 žlice. voda. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 5 minut, mešamo, dokler se rahlo ne zgosti. Začinimo s soljo in poprom. Zaprite pokrov.
- Medtem v veliki skledi združite rdečo čebulo in limonin sok ter odložiti. Na srednji vročini segrejte ponev za žar, mazati z olivnim oljem. Zrezke začinimo s soljo in poprom ter pecite vsako stran 5 minut. do pripravljenosti do prikaže se mreža. Položite ga na kuhinjsko desko.
- V skledo s čebulo dodamo rukolo in 2 žlici. l oljčno olje; z po okusu dodamo sol, poper in premešamo. Vzemi vejico rožmarin iz fižola in vmešajte peteršilj; razredčimo z vodo, če potrebno. Zrezek zrežite čez vlakna in postrezite s fižolom. Vsako postrežbo premažemo z rugolo in parmezanom.
