Ta koristna vegetarijanska pica je bogata z vlakninami, beljakovinami, vitamini in minerali. Kuha se na 1 00% torti polnozrnata moka, posuta z bučkami, paradižnikovo mezgo češnja, olive, bazilika, mocarela in feta ter pečeni v pečici v pravokoten pekač. Testo lahko vnaprej gnetete za pico iz polnozrnate moke, jo razdelite na kroglice in shranite v zamrzovalniku. In po potrebi odmrznite in kuhajte. Pravokotno pico narežite na majhne kvadratke in postrezite kot zdrav in zadovoljiv prigrizek. Prehranska vrednost ene obroke: (skupaj 1 pica) Kalorije 470, skupna maščoba 17 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 21 g., Ogljikovi hidrati 58 g., Vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor d. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 25 minut Količina: 1 uporabljeni recepti za pico volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Pica
- 1 srednje bučne bučke, narezane v kroge debeline 0,2 cm. (približno 220 gr.)
- 1 žlica. naribana napol posneta mocarela
- 2 žlici. češnjeve paradižnike prerežite na pol
- 8 koščkov oljk, razrežite po dolžini na 4 dele
- 1/4 čl. zdrobila feta
- 2 tsp oljčno olje
- Raztrgani 8 listi bazilike
- Bela polnozrnata moka za delo
Testo za pico iz 100% polnozrnate moke
- 3/4 čl. + 2 žlici. l topla voda (40-43 ° C)
- 1 tsp agavin med ali sirup
- 1 tsp aktivni suhi kvas
- 2 žlici. bela polnozrnata moka + neobvezna za delo
- 1 žlica. l oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, češnjev paradižnik, bučke, feta sir, mocarela, oljke, nektar agave, bazilika
Priprava recepta:
- Na spodnji regal za žice položite kamen za pico ali pekač pečico in predgreto na 260 ° C.
- V srednje veliki skledi zmešajte bučko z 1/4 tsp. sol in pusti, da izidejo sokovi.
- Dno potresemo s kovinskim kalupom velikosti 22×32 cm razpršilo. Testo položimo na rahlo mokasto površino in začnite ji dajati pravokotno obliko. Testo damo vanj pripravljeno obliko in jo enakomerno pritisnemo na robove. Daj oblikujte na vročem kamnu za pico in pecite torto do napol pripravljenost približno 10 minut. Testo naj bo dno zlati.
- Odstranite kalup iz pečice. Potresemo enakomerno plast torte mocarela. Bučke osušite in položite v enake vrstice s prekrivanjem na vrhu mocarele. Češnjeve paradižnike potresemo s kuharskim razpršilcem in v v majhni skledi zmešajte z 1/4 tsp. sol, nato prekrijte plast bučke paradižnik, olive in feta. Potresemo vse oljke olje.
- Vrnite pico v pečico in pecite, dokler ne porjavi. spodaj in češnjev paradižnik ne zbledi, 18-20 minut. Potresemo raztrgani listi bazilike. Razrežite na 8 kvadratov 100% pizza iz polnozrnate moke Zmešajte v merilni skodelici oz majhna posoda s toplo vodo, medom in kvasom. Naj stoji dokler na vrhu ne nastane majhna plast pene, 3-5 minut (če kvas se ne peni, zmes prelijemo in poskusimo z novim kvas). V srednje veliki skledi zmešamo moko in 0,5 tsp. sol. Dodamo penast kvas in olivno olje ter premešamo. vse s trdo silikonsko lopatico. Testo gnetite in oblikujte v enakomerna posoda na sredini sklede. Testo strgajte, da se testo strdi do sten sklede. Testo na tej točki bo zelo lepljivo. Tesno posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in postavimo na toplo mesto, dokler se testo ne podvoji, približno 2 uri. Rahlo potresemo pekač z moko. Potresemo z moko čisto, suho delujoče površino. Testo položimo na mokasto površino in gnetemo nekaj minut, pri čemer posegamo po zadostni količini moko, da testo postane manj lepljivo, vendar še vedno mokro dotik. Iz testa oblikujte 1, 2 ali 4 kroglice za velike, srednje velike in majhne pice. Na pripravljeno kroglico (testo) položimo pripravljeno pekač. Pokrijte s plastičnim ovojem ali brisačo in pustite 30 minut. Po tem lahko nadaljujete s testom. ali tesno ovijte in zamrznite do 1 mesec. Zamrznjeno testo odmrznite pri sobni temperaturi, razvaljamo in kuhamo Izhod: 450 gr.
