Ananas polnjeni piščanec s peso omako
Polnjenje piščanca ni težko. Potem pa samo, da trebuha ne natlačite ptice, ki želijo narediti jed bolj prijetna. Pozabi na znano slive! Za polnjenje uporabite ananas in tiste, ki jih kombinirate. dobrote. Polnjeni piščančji recept z omako s peso odlikuje jih nepričakovana združljivost sestavin.
Ananas polnjeni piščanec s peso omako
Za kuhanje boste potrebovali:
- Piščanca 1 kos
- Konzerviran ananas 1 pločevinka
- Ingver 50 gr
- Limona 1 kos
- Suho belo vino 200 ml
- Kisla smetana 1 žlica
- Med ½ čajne žličke
- Česen 3-4 strok
- Mešanica paprike ½ čajne žličke
- 50 ml juhe
- Sol po okusu
- Pesa srednje velikosti 1 kos
Lahko kuhate okusen piščanec s peso omako takole:
Piščančji trup temeljito sperite zunaj in znotraj, odstranite ostanki perja, če obstajajo, in suhi.
Zmes paprike zmešajte s soljo. Piščanca podrgnite na vrh in v notranjosti pustimo, da se marinira 35-40 minut.
Trenutno pripravite marinado.
Na zelo drobno na drobno naribajte košček ingverja, strok česna, nalijemo 50 ml suhega belega vina in sok pol limone. Plašč popolnoma piščančjo marinado, nalijemo malo navznoter in pristavimo hladilnik 2 uri.
Narezane plodove ananasa. Olupite limono olupimo in narežemo tudi na kocke.
Limono lahko uporabimo tudi z olupkom. Okus jedi se bo izkazal s začinjena grenkoba.
Premažite ananas z rezinami limone in nadevajte piščanca. Dno ptice pritrdite z zobotrebci, tako da kosi ne izpadel.
Polnjeni piščanec dajte v pekač (ali na pekač) in na vrh vlijemo ananasov sok. Pecite ptico noter predhodno ogreto na 160 stopinj pečico eno uro. Pripravljenost preverite z vilicami, pri čemer naredite majhno punkcijo v predelu nog. Če sok s krvjo izloča, nato ptiča pošlji nazaj, da se spet speče pol ure.
Naredite peso omako za polnjene piščanca.
Peso olupimo in olupimo, narežemo na majhne kocke. Damo v ponev in zalijemo z 100 ml vina in juhe. Sol in zelenjavo poprajte malo.
Kuhajte s stalnim mešanjem, dokler dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Odstranite s toplote in zmeljite mešalnik do gladkega. Dodamo kislo smetano in še enkrat dobro zmešajte s pomočjo pripomočka.
Omaka za piščanca, polnjene z ananasom je pripravljena. Predložite ga v ločeni omaki, posuti s koprom ali ščepcem sesekljane orehe.
Okusne ideje:
Ptica, polnjena na ta način, se spremeni v Firebird! Nič čudnega, da so meščanke “priporočale” jesti lešnikov kres z ananasom. Ker je pojav čudežnega piščanca na mizi že praznik za ljubice, ne bodite leni, delite z gosti doma Sangria. Narediti takšno pijačo ni tako težko.
