Za razliko od večine polnjenih zelenjavnih receptov, ti jajčevcev ne pečemo z nadevom, vsaka komponenta pa je kuhana v skladu z ločeno, na koncu pa se vse sestavi v čednih čolnih z hrustljava zlata skorja in nežno mesno polnjenje. Ločeno Polovičke jajčevcev spečemo v pečici in postrgamo meso. Za Nadev prepražimo v ponvi, narezano purani z začimbami, paradižnik in kuhana kvinoja. Krupa bo dodala več nadeva sitosti in zanimive teksture. In za preliv v ponvi hrustljave panko drobtine s česnom ocvrte ki jih nato zmešamo z naribanim parmezanom. ena porcija: (skupaj 4 čolne) Kalorije 590, skupno maščoba 37 g, nasičenih maščob 7 g, beljakovin 29 g, ogljikovih hidratov 39 g, vlaknin 7 g, holesterol 88 mg., natrij 992 mg., sladkor 10 g. Delite z prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 4 čolni v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 majhna jajčevca prerežemo na polovico po dolžini
- 6 žlic. l oljčno olje + dodatno za sušenje
- 3/4 čl. panko drobtine
- 2 stroka česna (1 zdrobljen, 1 mleto)
- 1/4 čl. nariban parmezan
- 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj
- 1 čebula, sesekljana
- 0,5 tsp provansa zelišča
- 0,5 kg mleta purana
- 1 pločevinka (400 gr.) Paradižnik v pireju
- 1 žlica. zamrznjena kuhana kvinoja, odmrznjena
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, puranje mleto, paradižnik pire, drobtine panko, parmezanski sir, Provansa zelišča, kvinoja, česen
Priprava recepta:
- Pekač postavimo v pečico in predgret 230 ° C. Rezine jajčevcev namažite z 2 žlici. l oljčno olje in potresemo s soljo in črnim poprom. Rezine položite na vroče pekač in pečemo, dokler ne kuhamo približno 25 minut.
- Medtem v veliki ponvi nad zmerno vročino segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo panko in zdrobimo česen, sol in poper. Mešajte, da se praži 2-3 minute. Prestavite v skledo, dodajte sir in polovico peteršilja. Odvrzite česen.
- Obrišite ponev; dodajte preostali 2 žlici. l olivno olje in segrevamo na zmerni vročini. Dodajte čebulo, sesekljan česen, provansalska zelišča in 1/4 tsp. soli; ocvrti mešamo do mehkega, 5 minut. Dodamo mleto puran, 3/4 h. l sol in malo mletega črnega popra ter kuhamo, razkosavanje mletega mesa, dokler ni praženo, približno 4 minute. Dodamo paradižnik in kuhamo, dokler zgostitev, približno 5 minut. Dodamo kvinojo in preostali peteršilj. Kuhamo, dokler ne kuhamo 1-2 minuti.
- Od vsakega jajčevca odtrgajte večino mesa in ga pustite lupina. Celulozo sesekljamo in zmešamo z mesnim nadevom. Izpolnite jajčevcev in po vrhu potresemo ocvrte drobtine in sir. Mazite z olivnim oljem.
