Polnjeni čevlji iz jagnjetinih jajčevcev (Melizanes Paputsakya) – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 razpolovljena srednje velika jajčevca (približno 600 gr. vsak)
- 450 gr mleto jagnječje meso ali jagnjetina klobasa (odstranite lupino in zdrobite)
- 1/2 žlice. Dolgozrnati riž Basmati
- 1/2 žlice. goveja juha
- 3 Rimski paradižnik brez semen in narezan slivi srednje velikosti
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1/2 žlice. sesekljane zelene paprike
- 1,5 žlice. sesekljano čebulo
- 2 žlici. l sesekljan česen
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke dišeča začimbna mešanica (glej recept spodaj)
- 1/2 žličke mleti črni poper
- 1/4 čl. nasekljani sveži listi peteršilja
- 2 žlici. l nasekljan svež origano
- 1 žlica. drobtine
- 1 žlica. zdrobljen feta sir, plus nekaj več za škropi
Mešanica suhih začimb:
- 2,5 žlice. paprika
- 2 žlici. l sol
- 2 žlici. l česen v prahu
- 1 žlica. l črni poper
- 1 žlica. l čebula v prahu
- 1 žlica. l kajenski poper
- 1 žlica. l posušeni listi origana
- 1 žlica. l posušen timijan
- Vse sestavine temeljito premešajte in shranite zaprti kozarec ali posoda
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mleto jagnjetino, riž basmati, paprika, sliva, paradižnikov sir, čebula prah, česen v prahu, kajenski prah, paprika, origano, timijan, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Jajčevce prerežite na pol po dolžini in z ostrim nožem naredite reze v obliki rombov na celulozi, poskušajte ne preluknjajte kože. Žlico vzemite z žlico, pri čemer pustite plast 1 cm. Meso narežemo, skodelice jajčevcev položimo na namaščeno pekač in vsako polovico v notranjosti rahlo namastite približno čajno žličko žlico olivnega olja. Jajčevce pecite do mehčanja, vendar ne rjavi približno 15 minut. Vzemite iz pečice in pustite ohladi.
- V težki ponvi segrejte preostalih 2 žlici. l olje na zmerno visoka vročina. Jagnjetino položimo in kuhamo, mešamo, dokler ni roza koščkov, približno 5 minut. Pojdi ven režo z žlico in položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobe. Čebuli in beli poper dodajte maščobi v ponvi in prepražite, mešamo 3 minute Dajte česen, jajčevce, sol, aromatična mešanica začimb in paprike. Kuhajte do mehkega jajčevci, 3-4 min.
- Dodamo riž in prepražimo, zalijemo z juho in malo zavremo. Dodamo paradižnik in kuhamo, dokler se tekočina ne sprosti, 3 min. Potresemo s peteršiljem, origanom in dobro premešamo. Odstranite ponev od ognja. Dodamo 3/4 žlice. krušne drobtine in dobro premešamo zelenjava. Vmešamo feta sir in po potrebi dodamo začimba. Nadev damo v skodelice jajčevcev in potresemo po vrhu preostalih 1/4 čl. krušne drobtine in feta sir. Pečemo do površina ne bo postala zlata, polnjenje pa se ne bo segrelo, približno 30 minut
