polnjene poper za zimo z gobami in rižem
Domače praznine so poseben “komplet”, katerega asortiman Želim si nenehno posodabljati. Poskusite letos nabaviti zimska paprika, polnjena na poseben način! Predjed v katerem tam so gobe, korenje, zdrav riž pa bo nadomestil vašo večerjo hladna zima brez vitaminov.
Paprika, polnjena z gobami in rižem za zimo
Drobne paprike ne morejo samo hraniti družine oz. paprika izgleda odlično kot okras za mesne jedi. Mimogrede gobova paprika – to je odličen lep prigrizek za vsakogar pogostitve, če so paprike večbarvne.
Za kuhanje polnjene paprike potrebujemo:
- Bolgarski poper 15 kosov
- korenje 1,2 kg
- čebula 1 kg
- gobe: če so posušene 60-80 gr, sveže – 0,5-0,7 kg
- riž 0,5 skodelice
- olje raste 1 skodelica
- peteršilj
- koren peteršilja
Za zimo lahko skuhate polnjene paprike takole:
Paprika, po možnosti večbarvna, brez pecljev, semen in membrana V vrelo, rahlo osoljeno vodo položimo poper in Na srednjem ognju 3-4 minute blanširajte. Odstranite in ohladite poper, vendar juhe ne nalijte, potrebovali jo boste.
V veliko globoko ponev nalijte rastlinsko olje in damo nariban korenček in koren peteršilja ter po 15 minutah drobno sesekljano čebulo.
Ko je čebula skoraj pripravljena, odložite 3-4 žlice zelenjava za kečap. Preostali zelenjavi dodamo kuhano rezino gobe, zelišča in riž. Dodajte vodo, da je višja Vsebina ponve 1 cm polnjenje 15-20 minut z zaprtim pokrovom.
Medtem ko pripravite gobovo polnjenje za poper, kuhajte kečap.
Predpražimo juho iz popra (približno 1 liter) in dodamo nadstropje kozarci paradižnikove paste, predhodno položeno zelenjavno praženje, sol, tla čajna žlička kisa in 1 čajna žlička sladkorja ter po želji par vejice cilantro za aromo.
Pripravljeno papriko nadevamo s pripravljenim gobjim nadevom in damo v sterilizirane kozarce. Nalijte v kozarce popra vrela kečapova omaka do ramen.
Sterilizirajte kozarce po 0,5 l 20 minut in zavijte pokrove.
Toda pozimi, ko vzamete ta šik, polnjen na poseben način popra, začinimo z majonezo in potresemo z zelišči in česnom. Prepričan sem, da bom moral potem dobiti še nekaj pločevink …
Okusne ideje:
Polnjene paprike pozimi so vitaminsko eksotične. Papriko dajte v račke, dodajte mesno juho ali vodo, par žlice kisle smetane in česna. Papriko dušite 10 minut. Čudovita večerja je pripravljena ter okrasite s krompirjem, ki ga je enostavno kuhati piškoti.
