Polnjene kajunske paprike – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 475, skupna maščoba 16 g nasičenih maščob 4 g beljakovin 18 g ogljikovih hidratov 68 vlaknine 9 g., holesterol 19 mg., natrij 773 mg. sladkor g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 35 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. rjavi dolgozrnat riž
- 1/3 čl. kvinoja
- 2 veliki sladki papriki, prerežite na pol in olupite seme
- 120 gr. andouye klobase, drobno sesekljane
- 400 gr. paradižnik, odstranite lupino, meso nasekljajte kocke
- 1 majhen kup ohrovta zelja, odstranite stebla, liste sesekljamo
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 srednja čebula sesekljana
- 3 stroke česna, sesekljamo
- 1/2 žličke posušen timijan
- Sesekljan svež peteršilj, za posipanje (neobvezno)
- Velik ščepec sveže začimbe (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, klobasa, paradižnik, peteršilj, timijan, čebula, česen, paprika, klobasa anduy, kvinoja žita, ohrovtovo zelje, rjavi riž, dolgozrnat riž
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi segrevamo vodo, dodamo rjavi riž in kuhamo 10 minut. Dodajte kvinojo in kuhajte več približno 15 minut Odcedite tekočino.
- Medtem dajte sladko papriko v mikrovalovno pečico pečico in potresemo z žlico vode. Pokrijte s folijo in kuhajte sladke paprike v mikrovalovni pečici 10 minut.
- V ponvi segrejemo olivno olje. Dodajte čebulo in prepražite visoka vročina, mešanje, približno 5 min. Dodaj klobaso, česen, timijan, paprika, 1/2 žličke sol in prepražimo, mešamo, približno 3 minute
- Papriki dodajte paradižnik in 1 skodelico vode. Daj na vrh ohrovt in pokrijemo, kuhamo do mehkega, približno 2 minuti Zelje vmešamo v omako in zavremo. Da postavim paprike na vrhu in pokrijemo, kuhamo, približno 8 več min
- Paprike razporedite po krožnikih. Riž in žitarice zmešajte z omako in dodajte po okusu. Mleto meso položimo na papriko in potresemo peteršilj.
