Kraljevska jed z eno od vaših najljubših zelenjave: cvetača, polnjena s polnjenjem sira in slanine, zdrobljen v kruh in pečen v pečici do mehkega. Lahko naredite vegetarijansko različico, pri čemer namesto slanine vzemite 110 gr. sesekljane šampinjone. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava cvetače
- 225 gr. ohrovtovo zelje, odstranite stebla
- 4 rezine slanine
- 2 velika jajca, rahlo premagajte
- 4 stebla zelene čebule, drobno sesekljane
- 2 stroka česna, drobno naribajte
- 3/4 čl. nariban Munster sir
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1/2 žlice. plus 2 žlici. l drobtine
- 1/4 čl. plus 2 žlici. l fino nariban parmezan
- 3 žlice. l sesekljanega origana
- 1/3 čl. (80 gr.) Stopljeno maslo
- Posebna nalepka: velika torta za pecivo ali vrečka s pritrdilnim elementom za zamrzovanje 3,8 izdelkov l
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, zelje list, munster sir, jajca, smetana, drobtine, sir parmezan, zelena čebula, origano, slanina
Priprava recepta:
- Rešetko postavite na sredino pečice in segrejte na 200 ° C. Ponev obložite s pergamentnim papirjem.
- Slanino razporedimo po pekaču in pečemo 15 minut, dokler ni rjavi in maščobe ne bodo potonile. Ko se slanina dovolj ohladi drobno sesekljamo in prestavimo v srednje posodo. Vstavite ponev navznoter strani.
- Medtem v ponvi na visoki vročini zavremo obilno osoljena voda (mora biti zelo slana, enakomerna več kot morska voda). Nežno odrežite kolikor je mogoče trde stebla zelja, ne da bi odrezali stebla in socvetja. Odstranite majhne notranje liste (potrebovali jih boste) stisnite nadev v praznine med socvetji).
- Zelje kuhajte 5-7 minut, dokler se komaj začne postanejo mehki. Ne prebavite, sicer bo razpadel. Zelje previdno odstranite iz vode, pustite, da se posuši in ohladi.
- V isti lonec dodamo ohrovt in kuhamo 2-3 minute. prej svetlo zelena barva. Odcedite in stisnite liste. Ko ohrovt dovolj ohladimo, drobno sesekljamo in prestavimo v skledo s slanino. mešanice z iztrebki dodajo jajca, zeleno čebulo, česen, Munster sir, smetana, 1/2 žlice. drobtine, 1/4 žlice. Parmezan in 2 žlici. l origano; vse zmešaj. Prenos v veliko torto (ali vrečko) in odrežite vogal, da dobite 2 cm luknjo.
- Cvetačo obrnite s pecljem navzgor in stisnite nadev med socvetja, dokler ne porabite približno polovice mešanice. (Dno glave se bo začelo širiti, polnjenje pa bo šlo od zgoraj med socvetji. Zelje obrnemo desno stran navzgor in socvetja rahlo potisnite s prsti, da stisnete polnjenje med njih. Uporabite celotno mešanico v vrečki; četudi se zdi kot glava eksplodirati – ni Zelje bo ravno razpokalo od znotraj navzven!
- V majhni skledi zmešajte maslo s preostalimi 2 žlici. l drobtine, 2 žlici. l Parmezan in 1 žlica. l origano. Cvetačo postavite desno stran navzgor na pripravljeno pekač in celotno glavo namažite z mešanico za peko. Pečemo 45–55 min do temno zlate barve. Ohladimo 10 minut, nato narežemo na rezine.
