Jajčevci se odlično kombinirajo ne samo s paradižnikom, ampak tudi s krompir. Vrhunec tega recepta s francoskim pridihom je bil kremno sveža, mlečni izdelek, ki je narejen in aktivno uporabljajo v Franciji in Belgiji. Včasih se imenuje tudi francoščina kisle smetane in ti izdelki po resnici niso samo podobni, vendar tudi v proizvodni tehnologiji, čeprav obstajajo velike razlike v njihove lastnosti. Tako na primer kulinarični strokovnjaki ne priporočajo zamenjave smetana sveža kisla smetana, če mora biti jed kuhana.
Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 mini krompirja (približno 350 gr) z rdečo lupinico oz. prerežemo na pol
- 1 jajčevci (400 – 500 gr.)
- 8 nepopraženih strokov česna
- 6 žlic. l olivno olje, dodatno malo olja za bolj nenavaden
- 1/2 žličke prekajena paprika
- Koščki 1/2 limone, 2 žlici. l limonin sok
- 3/4 čl. svež peteršilj
- 1/4 čl. sveži listi mete
- 1 majhna šalotka, drobno sesekljana
- 1 srednja paradižnikova smetana, drobno sesekljana
- 3 žlice. l smetana sveža
- Črno sezamovo seme za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, jajčevci kaviar, sliva paradižnik, šalotka, limonin sok, paprika, meta, sveža smetana, sezamova semena
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Na ponev postavite žično stojalo hlajenje.
- Jajčevce razrežite po dolžini na dve polovici, v kašo naredite tri dolge zareze: ena na sredini in dva na straneh (previdno tako ne poškodujejo kože). Solite jajčevce, položite na žičnati regal z rezino dol in pustite 30 minut, da tekočino steklo.
- Jajčevce obrnite, prenesite na hladilno stojalo. Polovičke jajčevcev posušite s papirnato brisačo, zberite tekočina iz pladnja. Jajčevce narežite na koščke (kosi 2,5 cm) in položite na pekač. Neolupljeni stroki česna skupaj z jajčevci. Potresemo 3 žlice. l oljčno olje. Enakomerno začinite s prekajeno papriko, soljo in poprom. Pržite, dokler se jajčevci ne porjavijo in mehko, približno 30 minut. Prehlad.
- Povečajte temperaturo pečice na 220 ° C. Pekač rahlo namastimo z rastlinskim oljem. V srednji skledi premešamo krompir z 1 žlico. l olivno olje, 1/2 tsp sol in poper. Krompir položite na pekač z rezino navzdol in pecite dokler mehkoba, 13-15 minut. Prehlad.
- Ohlajene jajčevce prenesite v kuhalnik hrane. Dodaj pečen česen, ga stisnemo iz lupine. Položite k jajčevcu limonino lupinico in sok, peteršilj, meta in preostali 2 žlici. l oljčno olje. Naj bo smoothie gladek. Dodajte šalotko in paradižnik in premešamo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
- V vsaki polovici krompirja naredite vdolbino z nožem za zelenjava ali majhna žlica. Napolnite krompir s kaviarjem jajčevcev, na vrh položimo smetano in potresemo s ščepcem črne Sezam.Kukovo priporočilo Upoštevajte ta recept. kaviar jajčevcev, in uporabite kot omako za olje postrežemo s pita, pita kruhom ali kot namaz za sendviče.
