Okusna in zadovoljujoča solata je pripravljena na osnovi ptim, majhnih testenine, imenovane tudi izraelski kuskus za zunanja podobnost. Kuhan ptitim pomešan s karameliziranim čebulo za bogatejši okus in ocvrto na žaru ali v pečici na žaru način z rezinami bučk, peteršilja in rukavice, ki napolnite solato z poletno svežino in sočnostjo. Nekaj kozjega sira za žametno teksturo in preliv limoninega soka ter vinskega kisa, solata pa zelo okusna. Postrezite tako samostojna jed ali priloga k mesu.
Avtor recepta – Jessie James Decker – Ameriški podeželski pevec in tekstopisec.
Time: 35 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 6 tbsp. Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 žlica. ptitima
- 1 majhna rdeča čebula
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 črtasta bučka
- 1/4 čl. limonin sok
- 2 žlici. l svež peteršilj
- 1 tsp beli vinski kis
- 1 žlica. rukola
- 220 gr kozji sir, ohlajen in drobljen
Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus, rdeča čebula, bučke, limonin sok, peteršilj, vinski kis, rukola, kozji sir
Priprava recepta:
- Slanino skuhajte, kot je priporočeno embalaža.
- Segrejte pečico na žaru.
- Čebulo narežemo na tanke obroče in prepražimo v ponvi v 2 žlici. l oljčno olje na srednji vročini, dokler se ne karamelizira, približno 20 minut.
- Na pekaču zmešamo preostalih 2 žlici. l oljčno olje in ščepec soli in mletega črnega popra z bučkami in pražite v pečici na žaru približno 5 minut, dokler ni kuhano in ponekod opečeno robovi.
- V kuhanem ptimu vmešajte bučke in karamelizirano čebulo. Nato dodajte limonin sok, peteršilj, beli vinski kis, rukolo, kozji sir in nekaj soli ter črnega popra in premešajte enakomerno porazdelite sestavine.
