Poletna solata in mesna kroglica na žaru Maroški

Maroški rezanci, postreženi s svetlobo sočna solata iz romanovih listov, kumare, paradižnika, rdeče čebule in sveža zelišča (meta ali cilantro) v prelivu oljčnega olja, limonin sok in malo pekoče harisse. Kotlete same pridobite segrevajoč orientalski okus zahvaljujoč žlici harisse, pomešano z rdečo čebulo v mletju govejega mesa. Fry naribajte jih in pred serviranjem potresete zdrobljene s solato feta. Vsako postrežbo dopolnite z rezinami hrustljave pita in Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 405, skupno maščob 19 g, nasičenih maščob 6 g, beljakovin 29 g, ogljikovih hidratov 28 npr. vlaknine 4 g, holesterol 67 mg, natrij 940 mg, sladkor 0 g. Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr pusto mleto goveje meso
• 2 jama s premerom 15 cm., Razdeljena na 2 polovici in narezana v 4 dele vsak
• 1 rdeča čebula (napol naribana, na pol tanka) sesekljati)
• 3 žlice. l ekstra deviško oljčno olje + ekstra za žar
• 2 žlici. l Harissa (čili pasta)
• Sok pol limone
• 2 paradižnikova srčka ali druge hibridne sorte paradižnika (približno 0,5 kg.), narežemo na rezine debeline 2,5 cm.
• 2 iranske kumare, narezane v kroge debeline 1 cm.
• 1/3 čl. nasekljan svež cilantro ali meta (ali njihova mešanica)
• 1 majhno jedro solate Romano, raztrgano na koščke
• 1/3 čl. zdrobljena feta (približno 60 gr)

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, solatni paradižnik, kumare, zelena solata, rimska solata, feta sir, harissa omaka, pita, poprova meta

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 175 ° C. Na pekač položite koščke pita in pečemo do hrustljave zlate barve, približno 10 minut.
2. Medtem žar segrejte na zmerno vročino. V veliki skledi zmešajte mlete govedine, naribano rdečo čebulo, 1 žlico. l olivno olje in harissa ter 1/4 žlice. sol in črni poper. Mešajte z rokami, enakomerno porazdelite vse sestavine. Obrazec 4 rezine debeline 2,5 cm.
3. V drugi veliki skledi zmešamo limonin sok s preostalimi 1 žlici. l Harissa. Postopoma vmešajte preostale 2 žlice. l olivno olja. Dodajte paradižnik, kumare, zelišča in sesekljano rdečo čebulo; premešamo.
4. Žar namažite z rastlinskim oljem. Fry cutlet približno 4 minute na vsaki strani za lahko praženje. Dodaj solate in rezine pita v solatni skledi, premešamo. Lezite naprej krožnike, na vsako porcijo solate položite rezine in potresemo feta.