Na žaru tri pizze, majhne porcije, s sočna začinjena rukola, nežen sir burrata, sladke breskve v sladkorni karameli in hrustljavi šunki. Če že imate pripravljeno testo za pico, potem postopek kuhanja ne bo trajal veliko čas. Vse sestavine se harmonično dopolnjujejo, tvorijo odličen poletni okus predjedi z okusno aromo opečenih na oglje pecivo.
Avtor recepta – kuhar Chris Santos
Delite s prijatelji: 
Čas: 55 minut Zahtevnost: srednje obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg testo za pice kvas
- 1 – 2 žlici. l rastlinsko olje
- 250 gr tanke rezine šunke serrano
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 6 breskev, tanko narezanih na mandolino
- 1 tsp rjavi sladkor
- 150 gr. oprana rukola
- 900 gr. sir burrata
- Moka za posipanje
- Oljčno olje za mazanje
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, breskve, rukola, šunka
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. Dva pekača namažite s tanko plastjo rastlinsko olje. V enem sloju rahlo položite rezine šunke namastimo z rastlinskim oljem in pečemo 10 do 12 minut, da jih obrnemo na sredini peke z drugo stranjo naredimo šunko hrustljava. Vzemite iz pečice in ohladite.
- Iz testa za pico razvaljajte 3 kroglice. Potresemo delavca površino z moko (ali koruzno drobtino za teksturo) in razvaljajte vsako kroglico v podolgovato ploščato torto dolžine 25-30 cm Širine 10 cm, obojestransko namažite z olivnim oljem.
- V ponvi na zmerni vročini stopite maslo in breskve prepražimo z rjavim sladkorjem in malo soli ter poper, dokler se ne karamelizira, 3-4 minute.
- Na visoki vročini segrejte žar ali prižgite ulico žar, dokler ni zelo vroče. V njem prepražimo 1 naoljen pire 2 minuti, preden se pojavijo različne znamke z žara žar.
- Obrnite in položite na vrh 2 žlici. rukola, nekaj popolnih žlice sira burrata, nekaj kandiranih breskev in rezine hrustljava šunka. Solimo, popramo in pokrijemo sir se je stopil. Odstranite pico iz žičnega regala in ponovite isto. z dvema preostalima tortama.Recept za sladico s pico s breskve.
