Polenta s piščančjo enolončnico v vinu – podroben prijať prípravu. 
Time: 55 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 450 gr piščančja stegna brez kože (odstranjevanje maščob)
- 225 gr. narezana španska chorizo klobasa
- 1 žlica. belo ali rdeče vino Rioja
- 1 pločevinka (800 gr.) Paradižnik (odcedimo malo soka)
- 1 žlica. l oljčno olje
- Sol in mlet črni poper
- 1,5 tsp paprika
- 1 narežemo na četrtine in tanko narezano veliko glavo čebulo
- 4 stroki česna
- 3 žlice. piščančja juha
- 1/2 žlice. grobo sesekljan svež peteršilj
- 1/2 žlice. sesekljano pikilovo poper ali sesekljano pimento paprike
- 1 žlica. instant polenta
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 žlica. nariban sir Manchego
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, chorizo klobasa, rdeče vino, paradižnik, čebula, česen, čili poper, polenta, manchego sir, paprika, peteršilj
Priprava recepta:
- V ponvi iz litega železa ali veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Piščančja stegna solimo in popramo po okusu začinimo s papriko. Piščanca pražimo nekaj minut s vsako stran, nato pa še nekaj minut dodajte chorizo in omako. Dajte čebulo in česen ter kuhajte še 5 minut. Zalijemo z vinom razplinite ponev, nato dodajte paradižnik, papriko in peteršilj. Zmanjšajte toploto, da ohranite nizko vrelo.
- V srednji ponvi na visoki vročini segrejte juha. Polento nalijte počasi in mešajte, dokler ni gosta, približno 2-3 minute Dodajte maslo in sir ter nato položite polento v plitvi skledi in v središču naredite depresijo. Daj v skledicah s polento dušen piščanec in postrežemo.
