Recept za polento na žaru in zelje, brokoli, čebula koromač, halloumi sir, portobello gobe, radič, paradižnik in pomaranča. Nariban z mešanico svežih listov bazilike, peteršilja, poprova meta Nutritivna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 690, skupaj maščobe 45 g, nasičene maščobe 13 g, beljakovine 22 g, ogljikovi hidrati 54 g, vlaknine 12 g., holesterol 57 mg., natrij 1157 mg. sladkor sladkor g. 
Photo of the dish: АнтонисAhilezni čas: 40 min. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1/4 čl. sesekljana sveža zelišča (bazilika, meta, peteršilj)
- 1 žlica. l mleti koriander
- 1 koromačeva čebulica z listi, sesekljani listi, čebula razrežite na 8 delov
- 1 glava brokolija, razvrščena v socvetja
- 2 pomaranči, narežemo na rezine
- 2 velika paradižnika, razrezana na štiri dele
- 4 klobuke gob Portobello (različne šampinjone)
- 1 velika glava radiča, razrezana na štiri dele
- 1 cev (450 gr.) Končane polente, narežemo na 8 rezin (recept polenta)
- 230 gr. sir halloumi, narezan na 4 rezine (visoki sir viskoznost iz mešanice kozjega in ovčjega mleka, ki se priporoča za praženje na žaru)
- Sveže mlet poper
- Sol
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, koromač čebula, brokoli, pomaranče, paradižnik, gobe portobello, radič, sir haljoumi, koriander, bazilika, meta, peteršilj, gobe
Priprava recepta:
- Pripravite žar: ko uporabljate plinski žar vklopite vse gorilnike na maksimum, segrejte in nato zmanjšajte ogenj do srednje nizka in izklopite polovico gorilnikov na eni strani. Za oglje na žaru, premog zakuhajte, nato pa premog premaknite na ena stran.
- Pripravite omako za polento in zelenjavo: vmešajte skledo olivnega olja, zelišč, koriandra, 1 čajno žličko popra in koromačev list.
- Žar zelenjava: žarnice koromača naribajte brokoli zelje z mešanico zelišč, sol. Fry za več hladna stran žara, ki se obrne enkrat, dokler mehka in izgleda znamke, 15 – 20 minut, prestavite na posodo. Medtem rešetke pomaranče, paradižnik, gobe in radič z mešanico zelišč, sol. Zelenjavo prepražite na odprtem ognju na vroči strani žara, obračanje enkrat, dokler se ne pojavijo mehki in sledi, 10 – 15 minut, prestavite na posodo.
- Kuhajte polento in sir na žaru: naribajte polento in sir halloumi z mešanico zelišč, zelenjavo prepražimo na odprtem ognju še več vroča stran žara, ki se obrne enkrat, dokler se ne pojavijo oznake, 5 – 10 minut. Prenesite v posodo, potresemo s preostalimi zelišči.
