Polenta na žaru z italijanskimi klobasami in mocarelo – podroben recept za kuhanje.Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 629, skupna maščoba 40 g, nasičene maščobe g, beljakovine 26 g., Ogljikovi hidrati 39 g., Vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor d. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Andrew Purcell Čas: 40 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 cev (500 gr.) Končane polente, narežemo na 8 rezin (recept polenta)
- 240 gr. ohlajene sladke ali začinjene italijanske klobase, vzemite lupino
- 180 gr. gobe “cremini”, narezane na kocke
- 2 stroka česna, sesekljajte
- 1 pločevinka (800 gr.) Konzerviran olupljen cel paradižnik lastnega soka, gnetite
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj, pa tudi dodatno za škropi
- 230 gr. narezana mocarela
- 2 žlici. l nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, kupat (klobase za cvrtje), krimini gobe, česen, paradižnik, peteršilj, mocarela sir, sir parmezan
Priprava recepta:
- Segrejte pečico ali pečico z žara. Segrejte olivno olje v veliki toplotno odporni ponvi z nelepljivim premazom zmerno visoka temperatura. Dodamo polento in pražimo, dokler zlate barve, približno 3 minute. na vsaki strani. Prenesite v posodo.
- V isto ponev dodamo meso klobas in prepražimo, mešamo in gnetemo meso z leseno žlico, približno 3 minute, do mletega ne ocvrti. Dodamo gobe in prepražimo, občasno mešamo, približno 3 minute, dokler gobe ne postanejo mehke. Dodaj česen in kuhamo 1 min. Vmešajte paradižnik, 1 tsp. sol in 1/2 ure l poper, zavremo. Znižajte temperaturo in nadaljujte. kuhamo še 5 minut, dokler se zmes ne zgosti. Zmešajte peteršilj.
- Na vrh omake dajte rezine polente. Nato rezine mocarelo in potresemo s parmezanom. Polento pečemo pod žarom, dokler tvorba zlate skorje, približno 3 minute Potresemo na vrhu z veliko peteršilja, popra po okusu.
