Portugalska enolončnica bakalara s krompirjem – podroben recept Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 598, skupna maščoba 20 g, nasičene maščobe, beljakovine 59 g, ogljikovi hidrati 43 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour.10 minut Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 debele rezine (170-225 gr.) File trske ali vahnje
- 150 gr. narezane in narezane klobase chorizo v španski slog
- 1 majhen kup tanko narezanega toskanskega črnega zelja ohrovt
- 1 pločevinka (425 gr.) Čičerika (odcedite slanico in sperite)
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 sesekljana srednja čebulna glava
- 2 sesekljana velika stroka česna
- Malo muškatnega oreščka
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. piščančja juha
- 1 pločevinka (225 gr.) Paradižnikove omake
- 1 pločevinka (425 gr.) Narezan paradižnik ali sesekljan kocke suhega paradižnika
- Par vejic svežega timijana (rezani listi)
- Začimba za morsko hrano (po možnosti Old Bay) ali sladko paprika
- Sesekljan peteršilj za okras
- Hrustljav kruh ali žemljice, ali portugalske žemljice do potopite v omako
Recepti s podobnimi sestavinami: trska, chorizo klobasa, zelje ohrovt, čebula, česen, paradižnikova omaka, paradižnik, čičerika, muškatni orešček oreh, timijan, paprika, začimba za ribe, beli kruh, peteršilj
Priprava recepta:
- V ponvi z visokimi stenami ali praženju na zmerno močni nad ognjem segrejemo olivno olje. Dajte chorizo in odcedite maščobo nekaj minut nato dodajte čebulo in kuhajte do mehkega, približno 5 minut Dodamo česen in kuhamo 1-2 minuti. Daj zelje zmešamo, da se razkuha, nato dodamo malo muškatni orešček, pa tudi sol in poper po okusu. Dodamo juho paradižnikova omaka, narezan paradižnik, čičerika in timijan. Prinesi zavremo in kuhamo na nizkem ognju 10 minut. Pustite, da se ohladi in shranite. kot predhodno kuhana jed.
- V veliki ponvi na srednji vročini, občasno mešajte, omako segrejte tako, da pokrov pokrijete s pokrovom, dokler ne postane vroče in ne vre, približno 10-15 minut. Sezona rib za morske sadeže ali papriko, sol in poper po okusu. V omako dodamo ribe in ponev pokrijemo s pokrovom. Kuhajte do ribe ne bodo postale dolgočasne, dokler ne postanejo mehke, približno 5-7 minut. Daj noter plitvo posodo in potresemo s peteršiljem. Postrezite s hrustljavo kruh za nabiranje omake.
