Torta, ki spominja na božični venec, bo mimogrede na predvečer leta zimske počitnice, med drugim pa tudi okrasite mizo praznovanja. Jed je kot nalašč za tiste, ki želijo presenetiti goste. Pod vzorčasto lisnato pecivo so začinjene hruške, znotraj katerih skrito okusno presenečenje v obliki stopljene čokolade iz tartufi. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 5 minut Zahtevnost: srednje obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 steklenica (750 ml) suhega rdečega vina
- 1/4 čl. granulirani sladkor
- 2 cimetovi palčki
- 2 celi zvezdi janeževega zvezda
- 1 strok vanilije, odprta in strgajo semena
- 1 žlica. l pomarančna lupina (približno pol oranžna)
- 3 hruške, olupite, prerežite na pol in jedro
- 1 paket (490 gr.) Puff pecivo
- Moka
- 6 temnih čokoladnih tartufov
- 1 velik jajčni beljak
- Grobi sladkor, za okras
- Posebna oprema: ponev velikosti 46 cm do 33 cm glej
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeče vino, sladkor, cimet, zvezdasti janež, vanilijev strok, pomarančna lupina, hruške, listnato pecivo, moka, čokolade, jajca
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C
- Združite vino, granulirani sladkor, cimetove palčke, janežni janež, vanilijeva semena in sredica pomaranče ponev na srednje močni vročini in mešanico zavremo. Položite polovice hrušk s konveksno stranjo v nastalo tekočino za kuhana na dnu (ne skrbite, če je sadje ni popolnoma naložen). Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte 15 minut Ugasnite ogenj, hruške obrnite tako, da so zdaj nasprotna stran je potopljena. Pustite, da se sadje ohladi sobna temperatura, ne da bi jih odstranili iz tekočine (približno 45 minut).
- Medtem se valjajte po rahlo mokati površini list listnatega peciva kvadrata s stranico 30 cm, ki bo postal dno pita-venca.
- Drugi list puf peciva razvaljamo na rahlo potreseno površino zdrobite v pravokotnik, ki meri 30 cm za 33 cm Trak 3 cm na 30 cm Izrežite ga z nožem za čiščenje. zelenjava dvanajst figur v obliki listov dolžine 3 cm. pritisnite rezilo v vsak „list“, da simulirate žile. Pravočasno odložiti.
- V preostalem kvadratu testa s stranico 30 cm naredite 4 cm navpične reže, ki jih postavite eno pod drugo in med njimi pustimo 0,6 cm. 1 cm od prvega stolpca, naj bo drugi enak. V tem primeru je prva reža novega stolpca naj se začne na srednji ravni zgornje reže v prvem stolpcu in konča na sredini druge reže v prvem stolpcu. Nadaljujte z nanašanjem vzorca, dokler ni celoten kvadrat pokrit z njim. Zložite zgornji in spodnji list testa, pa tudi razrežite “liste” zložite na pekač, med drugim razmažete pergamentni papir. Pokrijte s oprijeto folijo. Pustite v hladilniku do testa bo postalo težje za udobje dela z njim (približno 20 minut).
- Spodnji kvadrat lisnatega peciva položite na list pergamenta papir in začnite nabirati pito, v sredino postavite posodo s premerom 7 cm. Vsako polovico hruške napolnite s čokoladnim tartufom. Položite 6 polovic sadja rezite navzdol v krogu, tako da so njihove ozke kosi so bili usmerjeni navzven, med dno posode in hruške 2 cm levo.
- Testo ob hruškah namažemo z jajčnim beljakom. Na vrh položite list z režami in ga nežno raztegnite, da dobite diamantno obliko luknje. Testo stisnite okoli vsake polovice hruške, tako da za zapečatenje. Z nožem olupite zelenjavo okoli sklede zakaj ga odstranite in testo od središča. Tudi pripnite, tako da zapečatite ta rob. Z nožem olupite zelenjavo, narežite odvečno testo na zunanji strani vzdolž obrisa hrušk, pušča rob 1 širok glej
- Na vrhu namažite listo pecivo z jajčnim beljakom. Priložite 2 “zložite” na ozek konec vsake hruške in tudi namažite z jajcem. Potresemo torta s kristalnim sladkorjem. Z pergamentnim papirjem izdelek nežno prestavite na pekač velikosti 46 cm x 33 glej
- Pito pečemo, dokler testo ne vzhaja in postane zlato rjava (20-25 minut). Ohladite 5 minut pred serviranjem.
