Pita “Božiček”

Aplikacija pita na temo zimskih pravljic.

Mala sladka torta, podobna danskemu pecivu, z Veseli obraz Božička bo polepšal vaš praznični zajtrk barvita.

Time: 2uro 15 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 3/4 čl. polnomastno mleko
• Dve vrečki (65 gr.) Aktivnega suhega kvasa
• 1/3 čl. granulirani sladkor
• 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo, stopljeno in ohlajeno, plus več za mazanje in hranjenje
• 3 velika jajca pri sobni temperaturi
• 4 žlice. vrhunska pšenična moka, plus več za valjanje (glej nasvet za kuhanje)
• 1,5 tsp groba sol
• 1 žlica. l polna smetana ali polnomastno mleko
• 20 kapljic rdeče gelne barve za hrano
• 2 velika čokoladna zrnca
• Sladkor v prahu, za posip

Recepti s podobnimi sestavinami: čokoladni čips (zrnca), jajca, mleko, smetana, kvasno testo, vrhunska moka, sladkor iz ledu

Priprava recepta:

1. V majhni ponvi segrevamo mleko, dokler se ne začne zavremo, nato odstavimo s toplote in ohladimo na 45 ° C. Zmešajte s kvas in pustimo stati, da nastane pena, približno 10 minut.
2. Mešanico kvasa nalijte v posodo stacionarnega mešalnika, opremljen s kavljem za testo. Dodamo sladkor, maslo in 2 jajci in mešamo do gladkega. Dodamo moko in sol ter premešamo. na srednji hitrosti, dokler se testo ne združi. Preklopite na zmerno visoke hitrosti in gnetemo, dokler ni testo gladka in elastična, približno 8 minut. Testo prestavimo na rahlo naoljeno veliko posodo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo stati, dokler se testo ne podvoji v velikosti približno 1 ur.
3. Pečico segrejte na 180 ° C in pokrijte ponev pergament.
4. Testo položimo na rahlo mokasto delovno površino. Ločite 1 kos testa velikosti žogice za golf in ga razvaljajte žoga, bo pompom za klobuk Božička. Ločite 1 kos testo velikosti kroglice za ping pong in ga razvaljamo v kroglico – nos Božiček. Trak testa razrežite 2,5 centimetra po dolžini 23 centimetrov, nekaj več kot 0,5 centimetra debelo in ga razvaljajte klobaso, to bo obod kapice. Odrežite še eno rezino testa trak 5 centimetrov širok, 12 centimetrov dolg, rahlo debel več kot 0,5 centimetra. Naredite trakove za rezanje od sredine in Harmoniko rahlo raztegnite, da naredite brke.
5. Preostalo testo razvaljamo v podolgovat diamant, na vrhu diamant je dvakrat širok od spodnjega roba. Daj diamant pripravljena ponev z podolgovatim delom do roba visi dol. S škarjami ali nožem naredite rezine nekoliko široke več kot centimeter od široke strani diamanta in se ustavi na namišljena črta, kjer se srečujeta zgornji in spodnji trikotnik. Vzemite vsak trak brade in ga zasukajte, položite pletenice v vrstah, tako da so videti kot brada.
6. Zavihani kotiček testa upognite tako, da spominja na konico kape Božička. Na vrh položite dolgo klobaso testa polovico trikotnika, kjer se začne konec kapice, in zavijte konce klobase pod stranmi trikotnika; izkazalo se je platišče kape Mraz. Na vrh pokrovčka položite veliko kroglico testa in rahlo pritisnite pompom. Potem položite brke na brado nad brki postavite majhno kroglico, da bo Božičkov nos Mraz.
7. V skledi premažite preostalo jajce s smetano. Uporaba kulinarična krtača, naribajte jajce na površino testa, vključno s pompom in meja kapice, ne pa tudi površina pokrovčka. Dodajte barvilo za živila zmešajte jajce, nato površino temeljito namastite klobuki v rdeči lezoni, pri čemer pazimo, da ne pridejo na pompom in meja.
8. Pečemo, dokler torta ni zlato rjava in pečen v sredini, traja 20 minut. Odstranite iz pečice in takoj postavite čokoladna zrnca tam, kjer bi morala biti oči Božička. Pustite, da se torta ohladi 10 minut pekač, nato pa položite na rešetko za hlajenje. Ovitek Pokrovček, nos in lici pergamen papir, potresemo s sladkorjem v prahu nepokritih kosov torte. Odstranite papir in torto postrezite toplo. z maslom.
   

   Kuharjev nasvet

   Ko moko stehtamo, jo z žlico nalijemo v merilno posodo in očistite nastali hrib. (Zajemanje neposredno od vrečka stisne moko, kar ima za posledico suho peko.)