Sanjati o sladoledu, ki se ne stopi in ne zboli grlo? Obstaja ena! Ti svetle vafljeve stožce s sladoledom seveda ne bodo prinesli hladnosti, vendar bodo predstavljali nič manj veselja kot pravi sladoled. Ta glaziran piškotek je kot nalašč za otroške počitnice in z namenom polepšati siv šolski vsakdan. Zakaj tudi odrasli ne bodo zavrnili takšnega krčenja мороженым. 
Time: 1 uro plus čas strjevanja Težavnost: enostavno Količina: 24 kosov iz piškotkov Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Sladkorno piškotno testo
- 2 in 1/4 čl. vrhunska moka in dodatno za delo površino
- 0,5 tsp pecilni prašek
- 1/4 tsp drobna sol
- 165 gr. maslo, sobna temperatura
- 2/3 čl. granulirani sladkor
- 1 veliko jajce, plus 1 pretečeno jajce za prevleko
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 2 tsp kakav v prahu
- 3 kapljice gelnega barvila za hrano rdeče
- 4 kapljice gel bež barvila za hrano
- 1/4 čl. polsladki čokoladni čips
- Mavrične slaščice potresemo, za okras
- Majhne čokoladne kapljice za okras
Kraljevska zaledenitev
- 1 in 3/4 čl. sladkor v prahu
- 1 žlica. l suh jajčni beljak
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada temna, čokoladni čips (zrnca), kakav, sladkor za ledino, jajca
Priprava recepta:
- Piškotki: v srednje veliki skledi zmešamo moko oz. pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom srednje visoke hitrosti stepite maslo s sladkorjem do bele barve in lahka zračna tekstura, bo trajalo približno 3-5 minut. Previdno vmešaj v njih 1 jajce in vanilijo. Preklopite mešalnik na nizko hitrost, dodajte mešanico z moko in pretlačite do gladke doslednost.
- Testo položimo na delovno površino in ga gnetimo. Ločeno 3/4 čl. in odložite (potrebni bodo za “rogove”). Dajte 0,5 žlice. testo v srednji skledi, dodamo kakav v prahu in dobro premešamo (to je prihodnja “čokolada sladoled “). 1 žlico testa damo v srednje skodelico, dodamo 1 kapljica rdečega barvila za hrano in dobro premešamo (to bo postal “jagodni sladoled”). Za preostale 2 tsp. preizkus v v majhno skodelico dodajte 2 kapljici rdečega barvila za hrano in dobro premešamo (to so bodoče “češnje”).
- Rog: rahlo potresemo moko na delovno površino. Odložen zvitek 3/4 žlice. nepobarvano testo v 25 cm. klobaso. Testo pritiskajte po celotni dolžini, da ga oblikujete. isosceles trapez. Da bi naredili stranice in vrh ravnalo jim zravnajte. Širina vrha trapeza naj bi enako približno 2,5 cm., dno pa približno 6 mm .; stranski obrazi naj naj bo približno 2,5 cm visok. Postavite nastali trapez oprijeti film.
- Testo pritisnemo ob steno posode za kruh. na glavo. Če imate 2 pekača za kruh, postavite jih na glavo drug ob drugem na dolgi strani. Pokrijemo s oprijetim filmom dovolj dolgo, da pokrijemo obe obliki z majhno maržo. Testo bodočih “rogov” pritisnemo na hrano film med dvema oblikama. Pritrdite vrh.
- Jagodni sladoled: Roza testo razvaljajte na 28 cm. klobaso. S pomočjo ravnila naredite eno stran klobase, da ji daje polkrožno obliko, testo prerazporedimo, medtem ko mu dajete obliko; ravna stran naj bo približno 3,5 glej na široko. Ravni del namažite z jajčnim premazom in ga stisnite na vrh roga.
- Čokoladni sladoled: valjajte od 0,5 žlice. čokolade klobasica iz testa, dolga 28 cm, s pomočjo ravnila naredite eno stran ravno, tako da dobimo polkrožno obliko, testo prerazporedite, ko mu daste želeno obliko; širina ravno del naj bo približno 2 cm, namažite z jajčnim premazom in pritisnite navzdol na vrh jagodnega sladoleda.
- Češnje: razvaljajte iz 2 tsp. testo iz rdeče klobase Dolžina 30 cm, eno stran namažite z jajčnim premazom in ga stisnite na vrh čokoladnega sladoleda. Rezultat gradnje popolnoma ovijemo z oprijemnim filmom in damo v zamrzovalnik, tako da otrdi približno 30 minut.
- Na zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite rešetke. Predgrejte pečico na 175 ° C. 2 pekača obložite s pergamentom.
- Za rezanje 6 mm uporabite zelo oster nož. z vsakega konca seštevka klobase, tako da postane vidna oblika stožca sladoleda. Sesekljajte 6 mm rezine. Rezine razporedite po pripravljenih listih za peko na oddaljeni približno 4 cm drug od drugega. Pečemo približno 10-12 minut. prej dokler se ne pojavi skorja in se začne dno piškotka rjavo obarvajte, vmes kuhajte ponev na drugi strani. Piškote pustimo, da se ohladijo na pekaču 10 minut, nato ga v celoti prenesite na rešetko ohlajanje.
- Kraljevska zaledenitev: medtem mešajte na veliko skledo sladkorja za led in suhega jajčnega beljaka. Dodajte 2 žlici. l voda in mešajte z mešalnikom pri zmerni do visoki hitrosti, dokler gosti sijajni vrhovi se ne tvorijo, približno 2 min. (ob po potrebi dodajte do 1 žlice. l voda). Shift pol glazure v majhni vrečki z zaponko. Dodaj v skledo s preostanek glazure bež barve in nizko razžvrkljamo hitrost, dokler se barva ne porazdeli.
- Ledenico damo v drugo vrečko z zaponko. V majhnem nalijte posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dodajte čokoladni čips in stopite do gladke konsistence, vključno z mikrovalovno pečico 30 sek v intervalih, potem ko vsak primešamo čokolado, trajalo bo približno 1 min., da se stopljena čokolada segreje preostali kosi. V tretji majhni zavojček nalijte čokolado zaponka.
- Iz vsake vrečke izrežite majhen kotiček. Ekstrudirano belo zaledenitev na čokoladnem sladoledu, ki simulira stepeno smetano. Malenkost potresemo po vrhu slaščice v prahu. Iztisnite nekaj pik čokolado na “jagodnem sladoledu” in na njih nalepite čokolado kapljice. Na vrh “roga” s prečnim vzorcem nanesite bež zmrzovanje, posnemajo vafelj. Dajte glazuro in čokolado, preden jo v celoti postrežete. zamrzne pri sobni temperaturi, to bo trajalo približno 15 min
