Piščanca z modrim sirom in oreški, zavitimi v slanino v mleku omaka – podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in brez kože
- 1 žlica. modri sir
- 1/4 čl. opečeni sesekljani pekači
- 2 čebuli, sesekljani na pobočju
- 4 rezine slanine
- 1 žlica. l oljčno olje
- 2 žlici. l olja
- 2 žlici. l moko
- 1 žlica. piščančja juha
- 1/2 žlice. smetana
- 2 žlici. l gorčica
- Izbirno: zobotrebci
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, modri sir, smetana, pekani, polnozrnata gorčica, slanina
Priprava recepta:
- Prste metulja odrežite v obliki metulja, tako da naredite zareze. Položite dojko in rahlo pretepajte med 2 lista pergamenta papir. Odstranite papir in meso začinite s soljo in poprom.
- Na piščanca postavite modri sir, oreške in čebulo razmerja. Vzemite piščanca, zavite vsakega v slanino in pritrdite zobotrebci. Sol in poper po okusu.
- Pečico segrejte na 190 stopinj ponev nad srednjo vročino. Piščanca enakomerno pražimo 5-6 minut. Piščanca dajte na majhen pekač, postavite v pečico in pečemo do mehčanja še 10 minut.
- V isti ponvi, kjer je bil piščanec, stopite maslo meso. Dodamo moko, segrevamo 1 min. Pustite, da se zmes zgosti za minuto, nato zmešajte s smetano in gorčico, začinite s soljo in poprom, zmanjšajte ogenj na toplo piščanca damo v omako ali nalijemo posodo. Postrežemo z rižem in zelišči.Za to jed je primerno vino chardonnay.
