Piščanec Tandoori na preprost način iz Aartija

Piščanec Tandoori na preprost način iz Aartija – podroben prijať prípravu. Time: 2 час. 30 minut Težavnost: enostavno serviranje: 2 izmerjena posoda se uporabljata v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Ocvrti piščanec

• 2 piščančja prsa brez kosti
• 2 žlici. Marinada Aarti tandoori (glej recept spodaj), prepoloviti
• 1 žlica. l rastlinsko olje
• 1 tsp srček
• 4 žlice. zelenice za solato
• Oljčno olje po okusu
• Limonin sok po okusu
• Sol in mlet črni poper po okusu

Tandoori Marinade kuharja Aartija

• 2 chili de arbol (španska mala rdeča paprika) čili)
• 3 žlice. l seme smreke
• 1 žlica. l seme koriandra
• 5 klinčkov brstov
• Seme 4 plodov zelenega kardamoma
• Seme 1 plod črnega kardamoma
• 3 žlice. l paprika
• 1 tsp mlet cimet
• 8 strokov česna
• 1 olupljen kos svežega ingverja (5 cm.)
• 4 žlice. naravni jogurt
• 1/2 žlice. arašidovo maslo
• Sok 2 limete
• Sol in mlet črni poper

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, solatna mešanica, jogurt, limonin sok, limetin sok, koren ingverja, česen, poper čili, koriander, kardamom, paprika, cimet, poper de arbol, Arašidovo maslo pepelnik

Priprava recepta:

1. Piščančja prsa zmešajte z 1 skodelico marinade tandoori. Pokrijte in hladite vsaj 2 uri ali v celoti noč.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite piščanca približno 7 minut na vsaki strani do pripravljenosti. Lahko tudi piščanec na žaru. Piščanca odstranimo iz ponve in prelijemo tam 1 skodelica preostale marinade. Segrejemo do rahle vrele. Dodajte med in izklopite toploto. Solato zmešajte z oljčno olje, malo limoninega soka in sol in poper po okusu. Postrezite tako, da postavite vsaka piščančja prsa na zelenici in zalivanju s segreto omako tandoori.
3. Za pripravo marinade: V ponev damo poper čili, semena smreke, koriandrova semena, klinčki, semena kardamom (Kulinarični nasvet: Sadje zdrobite, da jih odprete, odstranite semena in zavrzite škatle.), papriko in cimet. Ponev postavite na srednjo vročino in kuhajte začimbe, dokler niso ocvrti in ne bo aromatičen, približno 5 minut. Premešanje da ne izgorijo. Mešanico nalijte v mlinček za kavo ali mlin začinimo in zmeljemo do praška.
4. Česen, ingver in dobro vstavite v predelovalnik hrane ali mešalnik mlet v pulznem načinu, nato dodajte jogurt, maslo in sok apno. Beat zmes do gladke. Dodaj začimbe v prahu in ponovno stepite. Zmes solimo in popramo po okusu. Hranite marinado v hladilniku. Kulinarični nasvet: Če boste takoj uporabili marinado, dodajte limetin sok. Če pozneje boste uporabili marinado, namesto tega uporabite lupino apno, da se jogurt ne zvija.