Podroben recept za pečenje perutnine s fotografijo. prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 900 gr. narezane piščančje prsi brez kosti
- 2 diagonalno narezane rezine 2,5 cm (samo beli deli; predhodno namočimo v slani vodi do odstranite pesek)
- 1/4 čl. rižev vinski kis
- 2 žlici. l rjavi sladkor
- 1/4 čl. sojino omako
- 1 žlica. l sesekljan svež ingverjev koren (strga s kože konica žlice)
- 2 žlici. l (1 – 2 stebla) sesekljano zeleno čebulo (samo belo in svetlo zeleni deli)
- 1/4 čl. koruzni škrob, razredčen v 1/4 žlice. voda
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. zaradi
- Oprema: 12 bambusovih nabodala
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja prsa, por, omaka teriyaki, rižev kis, sojina omaka, sake, rjavi sladkor, škrob, koren ingverja, zelena čebula
Priprava recepta:
- Koščke piščanca dajte v plitvo posodo iz neaktivnega materiala, na primer v steklenem pekaču. Potresemo sol in poper ter jih vtrite v piščanca. Nato nalij piščanca omaka teriyaki. Pokrijte in pustite, da se marinirate v hladilniku manj kot 2 uri
- Za izdelavo omake teriyaki na srednji vročini prinesite kuhati rižev vinski kis, rjavi sladkor, sojo omaka, ingver in zelena čebula. Kuhajte 7 minut, nato vnesite razredčen koruzni škrob in kuhamo približno 3 minute do omaka se zgosti. Odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo. temperatura.
- 12 bambusovih nabodala namočite v vodi, da ne gorijo na žaru. Segrejte žar in na koščke narezane piščančke, pri čemer jih izmenjajte rezine por. Vsako nabodalo naj ima približno 3 piščančje kocke, vsaka porcija pa naj bo sestavljena iz 3 nabodala. Kebabe pečemo v indirektnem območju toplote do piščanca Približno 5-10 minut bo postalo mehko, vendar ne suho.
