Slasten zvitek, napolnjen s sestavinami iz priljubljenega klubskega sendviča, pečen v obliki hlebca. Z dodatkom kvašenega testa gnetemo testo ima oljčno olje. Rollu bo dal neverjetno gostoto in okus italijanske fokacije. Razvaljamo in položimo popečeno v ponvi ali v pečici slanine, koščki piščanca, ki jih lahko kupite ali pecite sami, sira in na soncu posušene paradižnike. So dajo zvitku bolj intenziven okus in za razliko od svežega paradižnik ne bo spustil odvečnih sokov, kar lahko vpliva testna struktura. Sočen piščanec bo nadevu dodal vlago medeno gorčično glazuro. Takšen zvitek bo izvirna zamenjava sendviči na pikniku ali zanimiv prigrizek za čaj.
Avtorica receptov – Anna Olson (Olson) – kuharica in voditeljica peciva tv oddaje
Time: 1 hour. 45 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Testo
- 2 žlici. topla voda (nekoliko višja od telesne temperature)
- 1 žlica. l instant kvas
- 1 žlica. l medu ali sladkorju
- 2 žlici. l koruzno moko
- 4 žlice. premium moka
- 2 tsp sol
- 1/3 čl. oljčno olje
Polnjenje
- 8 trakov ocvrte slanine
- 3 žlice. piščanec, pečen v medeno gorčični glazuri, nasekljan na koščke
- 2 žlici. nariban cheddar
- 1/3 čl. sesekljan paradižnik, posušen na soncu
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, piščanec, sir cheddar, paradižnik, sušen
Priprava recepta:
- Zmešajte vodo, kvas, med ali sladkor in koruzno moko pustite 5 minut.
- Vmešajte 3,5 žlice. moko, sol in olivno olje in premešamo (naprej stacionarni mešalnik z nizko hitrostjo s pritrditvijo kavljev), medtem ko testo se v kom. Dodajte preostalih 0,5 žlice. moko, če testo je lepljivo in se prilepi na stene sklede.
- Gnetemo testo pri nizki hitrosti mešalnika oz položite ga na rahlo prašno delovno površino in Z rokami gnetite, dokler ne postane elastična. Testo damo vanj rahlo namaščeno skledo, pokrijemo in postavimo brez prepih 1 uro.
- Potem, ko se testo dvojno poveča, ga rahlo položite potresemo z moko površino in razvaljamo v plast malo debel več kot 1 cm in velikost 45×22 cm.
- Rezine slanine razporedimo po celotni površini testa, potresemo sesekljan piščanec, nariban sir in paradižnik, posušen na soncu.
- Testo razvaljamo na krajši strani in položimo noter ponev z naoljenim kruhom, velikosti 22×12 cm z brisačo in pustite počivati 30 minut.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Pečemo zvitek sendviča 20 minut pri 190 ° C, nato znižajte temperaturo pečice na 175 ° C in pečemo še 25 minut.
- Pustite, da se 15 minut ohladi, nato pa položite iz kalupa in pustimo, da se ohladi še 30 minut. Sesekljamo in postrežemo takoj ali v hladilniku in postrežemo hladno.
