Bivoljska krila, priljubljena v ameriški kuhinji, imajo svoje tradicionalni okus, za katerega ga obožujejo po vsej državi in zaradi nje meje. To je mešanica okusov piščančjih kril z globoko ocvrtimi začinjena omaka, zelena, korenje in omaka iz modrega sira. Kombinacija je tako izrazita in uveljavljena, da je pogosto uporablja se pri pripravi drugih jedi in prigrizkov ter jih kliče tudi bivolje. Na primer, ti cmoki z začinjenim mesnim nadevom mlet piščanec z zeleno. Prepražimo jih v ponvi in še malo pari. Postrezite enako kot krila s svežimi palčkami. zelena in korenje ter omaka iz modrega sira. Ta jed izkaže se veliko bolj zadovoljujoča krila in jih lahko postrežemo ne le kot prigrizek, pa tudi kot polno večerjo друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: Srednja količina: 36 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice. rastlinsko olje
- Polovico srednje čebule drobno sesekljamo
- 0,5 žlice. drobno nasekljana zelena (približno 2 peclji)
- 2 veliki jajci
- 240 gr. mleti piščanec
- 1/3 čl. vroča in kisla omaka
- 1/4 čl. sesekljano zeleno čebulo
- 36 vrčkov cmoka za cmoke, razvaljajte, če je testo zamrznjeno
- Korenčke in zelena palica, za serviranje
- Modra sirna omaka, postrežena
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, zelena, jajca, mleti piščanec, začinjena omaka, zelena čebula, sveže testo, korenje
Priprava recepta:
- V ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l zelenjavni olja. Dodajte čebulo in zmanjšajte toploto. Potresemo z 0,5 tsp. sol in velik ščepec popra. Premešamo, da se popraži čebula mehka in se ne bo začela temniti, približno 3 minute. Dodamo zeleno in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne začne zelena zmehča, približno 2 minuti. Zmes prenesite v veliko skledo, tako, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 5 minut.
- V majhni skledi rahlo premagajte eno od jajc in mu dodajte skleda z mešanico čebule in zelene. Dodajte mlet piščanec, začinjen omaka, čebula in 3/4 tsp sol in premešamo, da postane mleta homogena.
- V majhni skledi rahlo premagajte preostalo jajce z 1 žlico. l voda. Delo z 1 skodelico testa hkrati na čisti površini (Preostalo testo pokrijemo z vlažno papirnato brisačo, tako da ga ne posušimo), dodamo 1 tsp. z drsnikom za polnjenje na sredini kroga. Rob testa namažite z jajčno mešanico. Zložite cmok v kalup polmeseca in obrobite robove, da jih zatesnite. Pripravljeni cmoki zložite na pekač in pokrijte z vlažno papirnato brisačo, tako da se ne izsušijo, medtem ko pobirate ostalo.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l rastlinsko olje. Kuhajte cmoke v treh serijah, da se ne storijo prevrnila ponev. V eni plasti dodajte tretjino cmokov. Frite na vsaki strani do zlate hrustljave 30 sekund na vsaki strani. Zmanjšajte toploto na minimum, dodajte 2 Čl. l vodo v ponev in pokrijemo. Medtem dušite cmoke ne bodo postali mehki ali parjeni in voda ni povsem izhlapi, 3-5 minut. Prestavite na servirno posodo in isto ponovite s preostalimi cmoki, dodajte dodatne olje in voda v ponvi pri cvrtju vsake serije.
- Postrezite s palčkami iz zelene, korenja in modre omake sir.
