Buffalo piščanec – rezine hrustljavega ocvrtega piščanca v omaki iz mešanice masla in vroče omake, ki jo običajno postrežemo s palčke iz korenja in zelene ter namočene v modri sir. Naredite zanimivo, srčno predjed s piščancem Buffalo, predhodno ocvrtega piščančjega piščanca, ki ga ovijemo v rezine mocarelo in lepljenje v rezine baguette. Nalijte kremno ostro česnovo omako, zaviti v folijo in zapečemo. Skorja bageta je porjavela in bolj prijetna, sir pa na piščancu se bo stopila. Tako okusen polnjen kruh lahko postrežemo tudi prigrizek za pivo ali vino ali za zajtrk namesto vročega бутербродов. 
Time: 1 час.25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- Ena piščančja prsa brez kosti in kože, ki tehta 250 g.
- 1/4 čl. moko
- 1 veliko jajce
- 1/4 čl. zmerno vroča omaka in po želji potreba
- 1/4 čl. drobtine
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 baguette dolga 30-35 cm.
- 4 rezine mocarele
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, narezano na koščke
- 3 stroki česna, drobno sesekljan
- Korenčke in palčke zelene za serviranje
- Modra omaka za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: bagueta, mocarela, omaka začinjene, piščančje prsi, česen
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Odtrgajte 2 kosa folije 30 cm. daljši od baguete in jih zložite v kup.
- Piščanca prerežemo na 4 enake dele. Pripravite cono za peko s 3 plitvimi skledami: v prvi skledi zmešajte moko in 1 tsp soli; v drugi posodi premažite jajce s 3 žlice. l akutna omako in v tretjo skledo nalijemo drobtine. Zvitek vsak kos piščanca najprej v moko, nato pa potopite v jajčno mešanico oz. odcedite presežek. Nato povaljajte v drobtinah. Daj na krožnik.
- Še en krožnik pokrijemo s papirnato brisačo. V velikem v ponvi na srednji vročini segrejte rastlinsko olje, ko ste na njem Ne žvižgajte se malo. V ponev damo popečeno ponev piščanca, da se kosi ne dotikajo. Frite dokler zlato barvo na obeh straneh 2-3 minute. Lezite naprej krožnik, prekrit s papirnato brisačo.
- Bagueto razrežite na 4 enake dele (približno enako dolžino kot koščki piščanca). Z majhnim nožem odrežite malo celuloze iz vsakega kos baguete.
- Na vrh rezine mocarele položite kos piščanca in po želji dodajte še malo vroče omake. Sir ovijemo okoli piščanca in dajte v notranjost eno rezino baguete. Enako ponovite z ostanek piščanca, sira, začinjene omake (če ga uporabljate) in koščki kruha. Vsako polnjeno bageto razrežite na tri kose in položite jih blizu drug drugega na folijo.
- V mikrovalovno posodo damo maslo, česen preostalih 1 žlica. l vroča omaka in mikrovalovna pečica v intervalih 30 sekund mešamo, dokler se maslo ne stopi. Zmes nalijemo na rezine bagueto in jih zavijemo v folijo.
- Pečemo, dokler piščanec ni pečen, sir se stopi in vrh kruha se bo začel rjaveti, 30–35 minut. Shift folijo zložite na desko za rezanje in razgrnite. Postrezite s korenje, zelena, začinjena omaka in omaka iz modrega sira.
