Piščančja stegna z zelenjavno enolončnico - Podrobni recepti s fotografijami.

Piščančja stegna z zelenjavno enolončnico – podroben prijať prípravu. Photo of the dish: ДжастинČas hoje: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

8 piščančjih stegen s kožo (približno 1.125 gr.)
110 gr. sveži šampinjoni z odprtimi klobuki, razrežite na 4 dele
3 debele rezine sesekljane slanine
4 korenja, olupljeno in narezano na koščke velikosti 2,5 cm.
4 pastinak olupimo in narežemo na koščke velikosti 2,5 cm.
3 repe ali olupke olupimo in narežemo na koščke po 2,5 glej
1 čebulo sesekljano rdečo čebulo
2 žlici. l sesekljan peteršilj
2 tsp svež timijan
3 žlice. l rastlinsko olje
Groba sol in sveže mlet poper

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, koren pastinaka, korenje, brbončica, rdeča čebula, timijan, peteršilj, gobe šampinjoni, slanina

Priprava recepta:

Pečico segrejte na 190 stopinj. V velikih toplotno odpornih v ponvi segrejte na srednji vročini 2 žlici. l rastlinsko olje. Potresemo 1 tsp piščančja stegna. sol in nekaj ščepcev popra. Boke položite na ponev s kožo navzdol in prepražite 5 minut prej zlata skorja. Nalijte večino stopljenega iz ponve maščoba, ponev v pečici (piščanca ne obračajte). Pečemo 5 minut, nato piščanca obrnemo in pečemo do polnosti pripravljenost še 15 minut.
Medtem v veliko ponev dodamo preostalih 1 žlico. l rastlinsko olje in v njem prepražimo slanino na zmerno visoki vročini 5 minut, dokler ne postane hrustljava. S slanino vzemite slanino in posušite na papirnate brisače. Maščobe iz ponve ni izlij.
V ponev damo gobe, korenje, pastinak, repo, rdečo čebula, 2 žlici. l vode, 1/2 žličke sol in ščepec popra. Kuhajte 12 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka. Slanino vrnemo nazaj v ponev s peteršiljem in timijanom. Zelenjavno enolončnico postrežite k mizi s piščančjimi stegni.