Piščančja stegna z lovsko omako – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 499, skupna maščoba 32 g, nasičene maščobe, beljakovine 35 g, ogljikovi hidrati 11 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen s kožo (približno 1,2 kg)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 rezine slanine, narezane na trakove
- 1/4 srednje čebule
- 120 gr. šampinjoni
- 1 tsp sveži listi rožmarina
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 pločevinka (800 gr.) Naoljen majhno saden paradižnik s marinada
- 1/4 čl. suho rdeče vino
- 1/3 čl. koščke oljk in 1 žlica. l slanica
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, slanina, čebula čebula, šampinjoni z gobami, rožmarin, paradižnik San Marzano, paradižnik češnja, rdeče vino, oljčni kumar, olive
Priprava recepta:
- Žično omarico postavite v zgornjo tretjino pečice in jo predhodno segrejte 250 ° C. Meso osušite in naribajte s soljo in poprom. Da postavim piščančja stegna pečemo v pekaču s kožo navzgor in pečemo, dokler zlato rjava, približno 35 min.
- Medtem mletite slanino, čebulo, gobe v hranilniku in rožmarin. V ponvi segrejemo olivno olje. Dodajte zelenjavo zmes in 1/4 tsp soli; pokrijemo ponev in kuhamo, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 8 min
- V ponev nalijte vino in kuhajte, brez pokrivanja, dokler tekočina ne zmanjšuje volumna, 2 – 3 min. Paradižnik vtrite kuhalnik hrane in dodajte v ponev. Zavremo, znižajte temperaturo in občasno kuhajte s pokrovom mešamo, dokler se omaka ne zgosti, približno 20 min Dodajte olive skupaj s slanico in začinite s soljo in poper.
- Piščančja stegna postrezite z lovsko omako. Piščančji recept lov.
