Limonina marinada v harmoniji s piščancem, zaradi česar je bolj sočen in nasičen začinjen okus in osvežilna aroma, ki se odlično dopolnjuje z začinjenimi zelišči. Kuhan piščanec boki z žara vam bodo kadarkoli nudili poletno razpoloženje года. 
Time: 1 uro 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- Sok in lupina 4 limone + 2 celi limoni
- 5 vejic rožmarina, drobno sesekljane
- 5 vejic žajblja, drobno nasekljanih
- 3 strok česna, zdrobljen in drobno nasekljan
- 0,5 tsp zdrobljena posušena rdeča paprika
- 8 piščančjih stegen, odrežite odvečno maščobo
Recepti s podobnimi sestavinami: limona, rožmarin, žajbelj, česen, kosmiči rdeče paprike, piščančja stegna
Priprava recepta:
- V manjšo posodo nalijemo limonin sok, dodamo lupinico, sesekljana zelišča, česen, zdrobljen rdeči poper in 0,5 žlice. oljčno olje. Zmešajte z metlico.
- Piščančja stegna razporedite po široki ravni plošči v 1 sloju. Prelijemo s kuhano mešanico. Vtrite marinado v piščančja stegna, jih pokrijemo in hladimo čez noč. Nasvet: za hitro pobiranje pustite piščanec pri sobni temperaturi 1 uro.
- Segrejte žar. Očistite in namastite olje.
- Piščanca odstranimo iz marinade, odcedimo odvečno olje in začimbe. Soke dobro solite in jih malo potresete oljčno olje.
- Razpolovite dve limoni in narežite konce, tako da bodo limone stali so z izrezanko in niso padli na njihovo stran. Zložite boke s kožo dol na vročem žaru. Polovice limone postavite na isto mesto s kašo dol. Piščanca pražite 3-4 minute, nato obrnite kosov 90 stopinj, tako da na bokih dobite odtis v obliki rešetka. Pražite še 3-4 minute.
- Nato obrnite koščke piščanca in na drugi strani prepražite 4-5 minut. Preverite pripravljenost (piščanec je treba ocvrti). Poglejte, ali so limonine polovice dobro karamelizirane. Obrnite jih na glavo in jih od spodaj pražite 2-3 minute. Piščanca servirajte z limono na žaru.
