Piščančja stegna v marinadi iz citrusov na žar

Piščančja stegna na žaru v marinadi iz citrusov – podroben prijať prípravu. Time: 55min Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1,1 – 1,4 kg. piščančja stegna s kostmi in kožo (prej odrežite odvečno maščobo)
• Sol in mlet črni poper
• 1/4 – 1/3 čl. rastlinsko olje
• Košček in sok 1 limone
• Košček in sok 1 pomaranče
• 1 lupinica in sok
• Nekaj kajenskega popra
• 10 vejic svežega timijana

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, limetina lupina, limonina lupina, pomarančna lupina, mleti kajenski poper, timijan

Priprava recepta:

1. Piščancu dodajte veliko soli in popra. V pekaču (ne kovina) dovolj velika, da lahko vtakne vse piščanca marinado, zmešajte rastlinsko olje, lupinico in citrusov sok, kajenski poper in timijan. Piščanca damo in premešamo, tako da ga popolnoma prekrita z marinado. Pustite vsaj marinirati 30 minut ali do 2 uri v hladilniku.
2. Segrejte žar. Piščanca vzamemo iz marinade in pustimo, da se odteče presežek nazaj v obliko. Piščanca postavite na vroč žar, poskuša ga ne preobremeniti. Frite do kuhanja, občasno obračanje bokov, le približno 15 minut, noter odvisno od vročega žara. Postrezite takoj.