Recept za piščančja stegna, pečena v sezamovi mešanici, lupina in timijan. Piščanca, postrežena s solato, solato iz kumar, paradižnikov, pita čips in limonin sezamov preliv ena porcija: (4 skupaj) Kalorije 356, skupno maščoba 17 g, nasičene maščobe, beljakovine 30 g, ogljikovi hidrati 22 g, vlaknine, holesterol, натрий мг., сахар г. 
Photo of the dish:Justin Walker Čas: 35 min. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen na koži s kostmi (900 – 1100 gr.)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 glavi solate, drobno sesekljane (približno 8 žlic)
- 1 drobno sesekljana kumara
- 1 drobno nasekljan paradižnik
- 2 žlici. rahlo soljeni pita čips, pred zdrobil
- 1 žlica. l ocvrta sezamova semena
- 1 žlica. l naribana limonina lupinica
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
- 2 žlici. l rdeči vinski kis
- 2 tsp posušen timijan
- 1/2 žličke sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, sezamova semena, limona sok, limonina lupina, pita čips, paradižnik, kumare, zelena solata, timijan, vinski kis
Priprava recepta:
- Naredite mešanico piščančjega stegna: v mlinu za začimba zmešamo sezamova semena, limonino lupinico, timijan, sladkor, 1/2 ure l sol in 1/4 tsp poper. Zmes malo zmeljemo. Predgrejte pečico z žarom. Piščančja stegna solite in naribajte zmes, predhodno postavite 1,5 žlice. l Položimo na pekač kožo navzdol in pečemo pod rešetko 8-10 minut na vsaki strani, dokler zlata skorja. Temperatura mesa naj bo 75 stopinj.
- Pripravite preliv: v skledi zmešajte 1 žlico. l pustila začimbo, limonin sok, kis in sol po okusu. Zmešamo in dodamo olivno olje.
- Ko je piščanec popolnoma pripravljen, dodajte 1 žlico preliva. l sproščen mesni sok in maščobe. Dodajte solato, kumare, paradižnikov in pita čips, sol, poper in premešamo. Piščanca potresemo s preostalimi 1/2 žlice. l začimbne mešanice in postrežemo s solata.
