Piščančja stegna na žaru z robidno omako žar

Črnčja omaka iz Blackberryja, s katero se nenehno mažejo piščančja stegna v

Čas kuhanja

daje perutninskemu mesu neverjeten okus. Omako lahko skuhate vnaprej. Poleg sveže robide vključuje tudi temno pivo, balzamično in vinski kis, rjavi sladkor, kava in začimbe. Vse to po tem kuhanje se spremeni v neverjetno šopek okusov, ki je odličen dopolnjuje aromo začimb, ki jih piščanci nadevamo pred cvrtjem. Za da hrustljavi piščanec najprej direktno prepražite čez premog in nato pripeljal v pripravljenost stran od premoga, ko непрямом жаре. Time: 3uro Zahtevnost: srednja Porcije: 4 V receptih so dimenzijski prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piščančje meso

• 1 žlica. l mleti koriander
• 1 žlica. l prekajena paprika
• 1 žlica. l groba sol
• 8 piščančjih stegen na kosti, s kožo
• Oljčno olje
• Polovica obroka Blackberry BBQ omake, glejte recept spodaj

Blackberry omaka iz robid

• 6 žlic. sveža robida
• 0,33 litra temno pivo
• 1 žlica. balzamični kis
• 1 žlica. rdeči vinski kis
• 0,5 žlice. rjavi sladkor
• 1 čebula, sesekljana
• 1 strok česna, mleto
• 1 sesekljan habanero poper
• 1 žlica. l Chipotle Čili v prahu
• 1 žlica. l fino mleta kava
• 1 žlica. l mleti koriander
• 1 žlica. l zemeljska zira

Recepti s podobnimi sestavinami: koriander, paprika, piščančja stegna, robida, temno pivo, balzamični kis, vinski kis, sladkor rjava, čebula, česen, habanero poper, začimba čilija, kava, kuma

Priprava recepta:

1. V manjši posodi združite koriander, papriko in sol. Suha Piščančja stegna s papirnatimi brisačkami, z obeh strani zdrgnite z mešanico začimbe in dajte v 4-litrsko plastično vrečko z zadrgo. Hladite nekaj ur, najbolje pa na noč.
2. Pripravite dve coni cvrtja na oglje: direktno in posredna toplota.
3. Piščančja stegna namažite z olivnim oljem in jih položite na kožo na vroči strani žara. Pokrijemo in pražimo 2 minuti. Odprite žar in preusmerite piščanca na hladnejšo stran peko na žaru. Pokrijte in prepražite, dokler ni notri temperatura mesa ne bo dosegla 74 ° C, 15-20 minut. Prelijemo polovico omaka iz črnice v skledo in jo do zadnjega namažite s piščancem 10 minut cvrtja.
4. Piščanca odstranite z žara. Postrezite s preostalo omako za potapljanje.

5. Blackberry omaka iz robid

   V veliki ponvi zmešamo robide, pivo, kis, sladkor, čebulo, česen, habanero, čipotlet v prahu, kava, koriander in zira. Kuhaj naprej zmerno nizka vročina, občasno mešamo 2 uri. Omako temeljito mletite v mešalniku ali obdelovalcu hrane, dokler doslednost smoothieja, nato pa sev.